近期，某研究所做的一項(xiàng)有關(guān)魚翅的調(diào)查引起了央視等媒體的關(guān)注,，也讓我們聞到了這一海中珍饈的血腥味道,。翅被割下后的鯊魚又被扔回大海，無(wú)法游動(dòng),、無(wú)法覓食,，連掙扎的能力也完全喪失，只能默默地死去,，而全球110種鯊魚正處于滅絕邊緣更是不爭(zhēng)的事實(shí),。

魚翅與燕窩、海參,、鮑魚一起被稱為四大美味,，歷來(lái)被視為益壽、養(yǎng)顏的珍品,，大量食用的后果卻造成它們的數(shù)量大為減少,，而這種稀少卻更激發(fā)起一些人吃的欲望。

“這些所謂的珍稀食物在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上并沒有什么特別之處,，出于物以稀為貴的心理,，價(jià)格和風(fēng)氣就被哄抬起來(lái)了?！倍辔粻I(yíng)養(yǎng)專家表示,，這些昂貴的食品所含的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)在其他食物中也有,，甚至含量更豐富,，品質(zhì)更優(yōu)良,。