據(jù)有關(guān)資料介紹,，日本曾經(jīng)也有過(guò)地溝油問(wèn)題,，但很快就得到了較好的解決,。日本政府把大量的環(huán)保經(jīng)費(fèi)用來(lái)改造地溝油，讓地溝油回流去做生物燃料,。政府還通過(guò)提高收購(gòu)價(jià)格,，使這些油不會(huì)流向黑心商人，從而在源頭上達(dá)到了控制地溝油的目的,，并成為制造生物燃料所用的原材料,，這樣做還對(duì)增加就業(yè)有幫助。因此,，可以肯定的是,，就算我們掌握了地溝油的檢測(cè)技術(shù)，只要地溝油的利益足以讓人鋌而走險(xiǎn),，那么我們并不能堵住地溝油走向餐桌,。只有把地下產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)化成有益的產(chǎn)業(yè)鏈，才能真正堵塞漏洞,，且可以收到事半功倍之效果,。

地溝油既然已經(jīng)成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)存在，那么終究是要有出路的,；只要流向餐桌的機(jī)會(huì)存在,，那么檢測(cè)也無(wú)非就是擺設(shè)，是事后的監(jiān)督,，還難免百密一疏,。因此，地溝油堪稱食品安全的“心腹大患”,，而研究和征集檢測(cè)地溝油的方法,，無(wú)異于緣木求魚(yú)，或者說(shuō)事倍功半,。更何況面對(duì)地溝油檢測(cè)為什么難的問(wèn)題,，食品專家坦言，“目前造假者已經(jīng)到了相當(dāng)高的水平”,，而且“檢驗(yàn)方法并不能解決一切問(wèn)題,。”既然如此,，征集地溝油檢測(cè)技術(shù)乃方向性錯(cuò)誤,。如果地溝油生產(chǎn)商魔高一丈，完全能夠應(yīng)對(duì)先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù),，我們是否還將斗智斗勇地繼續(xù)研究檢測(cè)新技術(shù),，被不法商人牽著鼻子走？