??? “民以食為天,，食以安為先”,，近來豬肉安全問題引發(fā)消費者的強(qiáng)烈關(guān)注,。一直以來,，消費者對冷鮮肉,、熟食品的了解只停留在“如何在市場上選購”的層面,，偶爾也會通過新聞報道了解冷鮮肉和熟食品的質(zhì)量問題,，而對于決定冷鮮肉,、熟食品質(zhì)量優(yōu)劣的一系列加工環(huán)節(jié)和過程了解甚少,。

　　為了使消費者清楚地了解自己所購買的冷鮮肉和熟食品的制作環(huán)節(jié)和過程,，吃到放心肉，日前,，記者走訪了金鑼集團(tuán),，對肉制品企業(yè)飼養(yǎng)、屠宰,、加工,、冷鏈物流等多個節(jié)點進(jìn)行深入了解。