進(jìn)入盛夏時(shí)節(jié),，許多人常出現(xiàn)精神萎靡,、食欲不振等現(xiàn)象。營養(yǎng)專家表示,，消除這些癥狀不妨多吃醋,、多用醋。

天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲介紹說,，盛夏由于氣溫高,，出汗多，一方面人的唾液和胃里的消化酶分泌減少,，食欲普遍下降,；另一方面胃酸濃度降低，胃腸蠕動(dòng)減弱,，消化功能也隨之減弱,。由于食醋含有氨基醚,、有機(jī)酸的香味，能刺激大腦管理食欲的中樞,，增進(jìn)食欲,，并促進(jìn)消化液的分泌，提高胃酸濃度,，有助于食物的消化與吸收,。因此,，酷暑盛夏提倡多吃點(diǎn)醋,。

醫(yī)學(xué)研究表明，食醋有很強(qiáng)的抑菌,、殺菌能力,。在３０分鐘內(nèi)，可殺死化膿性葡萄球菌,、沙門氏菌,、大腸桿菌、赤痢菌等,。盛夏,，由于人體出汗多，身體抵抗力下降,，如果不注意飲食衛(wèi)生,，病菌就會(huì)乘虛侵入?！霸谙募旧钪?，適當(dāng)多食用些醋，可以幫助提高胃腸的殺菌能力,?！?/p>

此外，盛夏時(shí)節(jié),，人們長時(shí)間工作或參加體育鍛煉時(shí),，新陳代謝旺盛，體內(nèi)積聚著大量乳酸,，使人容易疲勞和不舒服,。醋具有促進(jìn)體內(nèi)乳酸安全氧化和調(diào)節(jié)體液酸堿度恢復(fù)到中性的作用。適量吃醋有助于解除疲勞,，恢復(fù)精力,。