純天然不等于安全

　　一個(gè)食品毒性有無(wú),，不能以是否純天然判斷。自然界中本來(lái)有毒或產(chǎn)生毒素的生物一直威脅著人類的健康,，比如生鮮菜豆,、黃花菜不加熱就是有毒的。

　　“我講一個(gè)安全感的誤區(qū),，認(rèn)為純天然的就是安全的,，實(shí)際上純天然不等于安全，一個(gè)食品毒性有無(wú),，不能以是否純天然判斷,。”在當(dāng)天的活動(dòng)中,，李里特指出,，“實(shí)際我們對(duì)食品安全,，一般消費(fèi)者有很多誤區(qū)，認(rèn)為純天然的就安全,，好像添加劑,、加工食品，安全問(wèn)題更大一些,?！?/p>

　　在他看來(lái)，自然界中本來(lái)有毒或產(chǎn)生毒素的生物一直威脅著人類的健康,，比如生鮮菜豆,、黃花菜不加熱就是有毒的?！皩?shí)際上,，現(xiàn)在純天然的食品是非常少的，人類正是靠加工技術(shù)的進(jìn)步,，使得許多不可食的純天然物質(zhì),，加工成安全的食品?！?/p>

　　“實(shí)際食品添加劑有一個(gè)非常嚴(yán)格的審批審查制度,。”李里特說(shuō),，食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)是首先進(jìn)行毒理實(shí)驗(yàn),，一般以老鼠做實(shí)驗(yàn)，連續(xù)三代,，如果對(duì)下一代,、下下一代沒有影響就是安全的。然后確定添加量的問(wèn)題,，由最大無(wú)作用量對(duì)人的安全系數(shù)取100,，也就是除以100，以每公斤體重來(lái)算,，變成人體的每日許可量,，按照這個(gè)量來(lái)規(guī)定添加劑的添加量?！氨緛?lái)100克對(duì)人體開始可能有影響，再除以100,，限制添加劑不能超過(guò)1克,。在安全上是有一定保障的?！?/p>

　　包裝添加劑也應(yīng)設(shè)禁用目錄

　　食品添加劑已經(jīng)列了禁用目錄,，對(duì)包裝的添加劑也應(yīng)該列禁用目錄,，讓生產(chǎn)者就像開車看紅綠燈一樣簡(jiǎn)單，紅燈就要停,，綠燈才可以走,。

　　“塑化劑根本不允許加在食品中，但是為什么30年不被發(fā)現(xiàn),，這是值得深思的,，是不是也有40年不被發(fā)現(xiàn)的添加劑還在使用？”一站上講臺(tái),，國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)董金獅就直言不諱,，“我國(guó)在2008年之前，包裝添加劑目錄一共是65種,，現(xiàn)在已經(jīng)增加到959種,，這是個(gè)什么概念？從監(jiān)測(cè),、監(jiān)督,、檢驗(yàn)、企業(yè)的使用,，都會(huì)帶來(lái)很多的問(wèn)題,。”

　　對(duì)此,，董金獅表示,，食品已經(jīng)列了禁用目錄，對(duì)包裝的添加劑也應(yīng)該列禁用目錄,，“讓生產(chǎn)者就像開車看紅綠燈一樣簡(jiǎn)單,，紅燈就要停，綠燈才可以走,?！?/p>

　　對(duì)于普通老百姓，如何分辨哪些食品或者包裝中含有塑化劑,，哪些可以吃,，哪些不能吃呢？

　　董金獅說(shuō),，不能簡(jiǎn)單地看生產(chǎn)許可證和配料表來(lái)判斷,，“如果光看報(bào)告、證,，很容易送檢的時(shí)候是合格產(chǎn)品,，賣的時(shí)候可能是有問(wèn)題的?！?/p>

　　他特意給出了幾個(gè)建議,，比如避免使用塑料制品,，它相對(duì)玻璃、金屬來(lái)講安全性確實(shí)要低一些,。購(gòu)買保鮮膜時(shí)要注意用PE材質(zhì)的,，還有就是盡量少用塑料容器放食品在微波爐中加熱，因?yàn)槲⒉t加熱時(shí)溫度相當(dāng)高,，油脂性食品更會(huì)加速有害物的溶出,。

　　“唯一能夠在微波爐加熱的塑料容器，其材料代號(hào)是PP,，編號(hào)是5,，合格的容器上應(yīng)有相應(yīng)的標(biāo)識(shí)供公眾辨別，大家喝水用的杯子也最好要用這種材料的,?！倍皙{說(shuō)。