許多人都知道吃飯要葷素搭配,，可卻不清楚具體怎么搭才好,。素菜占多少,？葷菜占多少,？種類方面有沒有講究呢,？這里,，給大家介紹一個(gè)非常簡(jiǎn)單的方法：一口肉配三口菜,。
為什么要葷素搭配呢,？雞鴨魚肉等葷菜味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì),，但超量攝入會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān),，導(dǎo)致尿酸增高、痛風(fēng),、肥胖,、心腦血管等疾病。素食則能改變?nèi)澥澈柡椭舅崤c膽固醇過高的弊端,，彌補(bǔ)葷食缺乏膳食纖維和某些水溶性維生素的缺陷,，其中豐富的膳食纖維能幫助葷菜中的膽固醇排出體外。素菜,，比如蔬菜,、水果、蘑菇等,，富含維生素和膳食纖維,，但缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和某些礦物質(zhì)，而葷菜正好能補(bǔ)充這些缺陷,，同時(shí)還能幫助素菜中的脂溶性維生素更好吸收,。
葷菜和素菜的最佳比例在1︰3至1︰4之間。但是,，如果按照這個(gè)比例點(diǎn)菜的話,，桌上的菜看起來又未免太素了。最好可以一個(gè)葷菜配一個(gè)素菜,，再搭配一個(gè)半葷半素的菜,。比如一個(gè)清蒸魚配一個(gè)木須肉，再搭配一個(gè)白灼菜心,，選擇多樣,，桌面上又不至于太單調(diào)。在吃的時(shí)候,，就方便執(zhí)行1:3的原則了,，吃一口肉，記得吃三口素菜,。(東南網(wǎng)手機(jī)版)
