我喜歡吃面,，囑咐老板：加花椒！吃辣椒不止四川人,，湖南湖北云貴的人都能吃辣椒,，但是吃花椒好像只有四川人，當然,，北方人做菜也用花椒,，但只是用油炸一下，取其香，四川人吃花椒,，要吃得嘴唇發(fā)麻,，一般人消受不了。
吃了麻麻辣辣的牛肉面,，付錢時,，老板還要用四川話問一聲：麻得可不可以？我也用四川話回答：好得很,！
據(jù)說一個人的飲食口味與習慣三五歲就養(yǎng)成了,，終身不忘。我喜歡吃花椒卻始于二十多歲時在成都一次出差,，專門去吃“陳麻婆豆腐”,，可是去晚了沒吃上，第二天提早半個小時,，還是沒吃上,，就在旁邊的一個小店吃“抄手”，抄手是北方人叫的餛飩,，挨著麻婆餛飩居然也麻得不了,，嘴唇都木了，但是木過卻感覺很舒服,，于是,，忘不掉了?？梢娗懊娴恼f法有誤,，只要好吃，總會不忘的,。
如果在飯館遇到一個人對店小二說：多加點麻椒,，這個人一定是四川人，無論他用什么口音說話,。
花椒是四川人的口味名片,。(pingyuan)
