開水久置以后，其中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽,。尤其是存放過久的開水,，難免有細菌污染，此時含氮有機物分解加速,，亞硝酸鹽的生成也就更多,。飲用這樣的水后亞硝酸鹽與血紅蛋白結(jié)合，會影響血液的運氧功能,。
所以,，在暖瓶里多日的開水、多次煮沸的殘留水,、放在爐灶上沸騰很久的水,，其成分都已經(jīng)發(fā)生變化而不能飲用了。應(yīng)該喝一次燒開,、不超過24小時的水,。此外，瓶裝,、桶裝的各種純凈水,、礦泉水也不宜存放過久。大瓶的或桶裝的純凈水,、礦泉水超過3天就不應(yīng)該喝了,。(東南網(wǎng)手機版)
