????吃得太油(油食品)膩，會讓人變得暴躁,，而碳水化合物攝入過少,，則會使人情緒低落。研究人員對數(shù)百名參試者進行了長達1年的跟蹤調查。其中一組人員食用高脂肪低碳水化合物飲食,，另一組則用多碳水化合物低脂肪飲食,。參試者每個月見1次營養(yǎng)師，以確保他們堅持某種飲食模式,。
??? 研究人員在研究剛開始,、8周后、24周后及一年后分別對參試者的抑郁,、焦慮,、憤怒及疲勞等情緒變化進行全過程跟蹤記錄。結果發(fā)現(xiàn),，雖然參試者攝入熱量一樣,，但情緒差別卻很大。吃得油膩的人更容易發(fā)脾氣,、憤怒以及焦慮,。研究人員解釋，油膩的食物會影響大腦中某些化學物質的產生,，從而使人情緒不穩(wěn)定,。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的產生，讓人情緒穩(wěn)定與樂觀,。(東南網手機版)
