我一直固定在離我家最近的農(nóng)貿(mào)市場的一個中年人的攤位上買鮮魚,。不是因為他的秤足，也不是因為價格便宜,，是因為他話多,。
福州人對自己的食文化是很自信的，猶其是對水產(chǎn)品的做法,。如果你把他們認(rèn)為應(yīng)該清蒸的魚給紅燒了,，他們不會覺得這只是口味不同,，而是認(rèn)為你做錯了，糟蹋了好材料,。這位小販就是因為聽出我不是福建口音,，老怕我不會做，浪費(fèi)了他的好魚,。每次我買了魚,，在幫我剖魚的時候，他都要說：這種魚是很好的魚,，這條又這么新鮮,，你拿回去清蒸啊，別拿去紅燒,?；蛘哒f：這種魚味道很鮮，一點(diǎn)都不腥,，做湯好吃,。要清淡點(diǎn)，太咸就破壞了它清甜的味道了,。我在江西長大,，口味比一般福州人重,，所以,，魚買回家，我還是按自己的口味或煎或燒,。但我感受到他的那份熱心,，所以我愿意上他那兒買魚。時間長了,，我發(fā)現(xiàn)這人除愛瞎操心之外,，還很細(xì)心。
我是“半個環(huán)保主義者”,，我的意思是,，在限塑令之前，我沒有自覺到自帶購物袋上菜場,，但我會盡量少用塑料袋,。比如，我在這家買了一條黃瓜,，菜販給了個袋子裝著,，到下一家買兩根玉米，我就會省下一個袋子,，把玉米和黃瓜放在一起,。因為剖魚時把手弄得很臟,，賣魚小販把剖好魚放進(jìn)塑料袋里時，會把袋子也弄臟,。為了不臟顧客的手,，魚販們一般會再套上一層干凈的塑料袋再交給顧客。我每次都在魚販套第二層袋子之前說,，別浪費(fèi)袋子,，就這樣給我吧。賣魚攤主發(fā)現(xiàn)了我這個習(xí)慣后,，總是把剖好的魚拎起來控控水,，然后在水里洗一下手，用圍裙擦干,，再把魚裝袋,。這樣，他遞給我的袋子就不會弄臟我的手了,。
