日前,，廣州市人大常委會官網(wǎng)公布了《廣州早茶傳承保護調(diào)查問卷》,，旨在聽取社會各界和市民群眾的意見建議,，所得數(shù)據(jù)用于立法分析。這一舉措迅速引發(fā)社會各界廣泛關注與熱烈討論,。

每有外地親友來廣州，帶他們喝一次早茶是必不可少的體驗項目,。早茶是廣州飲食文化的一張名片,，它不僅是廣東人日常生活的一部分,，更是廣府文化的重要表現(xiàn)形式，有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊,。2024年,，廣府飲茶習俗被列入廣東省第八批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

為加強早茶文化的保護和傳承,，廣州將“廣州早茶傳承保護規(guī)定”列入2025年14件預備立法項目中,。此前在立法工作計劃草案征求意見時，“茶位費”“預制菜”“吸煙區(qū)分區(qū)”等就引起市民與網(wǎng)友的廣泛關注,。有人認為應該取消茶位費,，有人建議茶位費要設定標準，大桌多少,、工夫茶多少,、房間多少，對應服務也要跟上,；有人認為預制菜有違“以鮮為先”的粵菜傳統(tǒng),，也有人認為這是符合時代的創(chuàng)新。眾說紛紜,，莫衷一是,，公說公有理，婆說婆有理,。其實,，參與的人越多，爭議越激烈,，也越體現(xiàn)出早茶文化良好的群眾基礎,。畢竟，在每個新老廣州人心中都有著自己心水的“一盅兩件”,。

此次調(diào)查問卷正是積極回應社會關切,、廣泛收集各方意見的開門立法之舉。調(diào)查問卷中不僅包括“是否認同早茶店收取茶位費”“認可傳統(tǒng)的現(xiàn)做現(xiàn)賣早茶還是預制菜早茶”“是否贊成廣州早茶把傳統(tǒng)食品與預制食品明示標注,，并以不同價格供消費者選擇”等熱點問題,，還注重廣州早茶的傳承與保護，設置了“您認為廣州早茶立法應傳承保護什么”“您認為應該如何支持廣州早茶發(fā)展”等問題,，力求更好地集中民智,、體現(xiàn)民意、符合民心,。

立法是形式,，目的是保護和傳承。相信討論越充分,，就越有助于達成共識,，最終出臺的保護規(guī)定就越具有代表性,。非遺的傳承與保護，不僅代表著亙古相傳的文化基因,，更體現(xiàn)著鮮活跳動的文明脈搏,。尤其是早茶這種升騰著煙火氣、流動于市井中的文化,，更要平衡好保護與創(chuàng)新的關系,。因此，立法要撐起保護傘,，為守護傳統(tǒng)技藝和民俗禮儀提供制度屏障,。比如，設立早茶標準,，用專項基金培養(yǎng)早茶點心師傅,，將早茶禮儀寫入中小學地方教材，等,。同時,，也要鼓勵大膽創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)早茶與現(xiàn)代生活相結合,，煥發(fā)出時代光彩,。比如，結合現(xiàn)代營銷手段打造更多的“早茶+”,，讓早茶走進學校,、社區(qū)，推動早茶成為可感可知的文化產(chǎn)品,，讓早茶文化走向更廣闊的舞臺,。