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咖啡, 不是“爆改”的密碼

2025-04-30 09:24:57?作者:孫一琳?來源:天津日報  責任編輯:蔡秀明   我來說兩句

近年,,在“爆改”界,咖啡館無疑是最受經(jīng)營者歡迎的,。但咖啡館見多了,難免讓人審美疲勞,。最近就有網(wǎng)友在社交平臺吐槽,,“管你什么建筑,統(tǒng)統(tǒng)弄成了咖啡館,?!?/p>

所謂“爆改”,創(chuàng)意是關(guān)鍵,,“出圈”是目標,。百年教堂、舊廠房、古鎮(zhèn)老屋……咖啡館與老建筑的新搭配層出不窮,,時不時就能在互聯(lián)網(wǎng)引發(fā)熱議,,“收割”一波線下流量。但這樣的“新”中卻有“舊”的味道,。任咖啡館的“外殼”如何新穎,混搭如何有沖擊力,,推開店門,,精致有格調(diào)的裝修風(fēng)格里,是模板化的思路,、同質(zhì)化的模式,。大多數(shù)人來到店里,就為了打卡“出片”,,相冊里的照片一多,,日子久了甚至記不清是在哪家店拍的、咖啡味道如何,,更別提會不會去第二次了,。

老建筑活化是個極其復(fù)雜的課題,“爆改”成咖啡館看似是一個“不會出錯”的解決方案——變現(xiàn)快,,無需深挖建筑歷史,,不必協(xié)調(diào)多元需求,大量成功的案例也降低了創(chuàng)新的風(fēng)險,。但固定的模式堵住了更多求新求變的道路,,路反而越走越窄。一棟老建筑可以有咖啡香,,還可以有書香,、花香,更重要的是有文化香,、煙火氣,。蘇州雙塔市集建于1956年,改造后保留大量原有的市場商戶,,還引入手作工坊,、書店、花店,,還有稀奇古怪的古董珍玩和年輕人喜歡的潮玩,,成為年輕人追捧的文藝打卡地。那些需要花費更多心思運營的傳統(tǒng)茶館,,需要長期培育的手工藝作坊,,都是本土文化的載體,有了它們,一座老建筑的文化價值才不會被流量消解,,城市的記憶得以保留,。

當“爆改”有了所謂密碼,透露出的是開發(fā)者的懶,,懶得想新招法,,懶得嘗試新辦法。一旦懶的思維成為工作主導(dǎo),,帶來的影響會遠遠超過商業(yè)同質(zhì)化,。如果每次都選擇“抄作業(yè)”,不同的場景“塞”進相同的內(nèi)容,,“工具箱”里的工具會生銹,。

近日,一些地方的文旅局工作人員靠跳舞火出了圈,。用更潮流,、更個性化的表達方式去推介自己的家鄉(xiāng),何嘗不是一種“爆改”,?“爆改”的路徑,,可以有很多。

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