【光明時(shí)評】踐行大食物觀,，托舉高品質(zhì)生活

大食物觀，一頭連著田間,，一頭連著餐桌,。近日中共中央、國務(wù)院印發(fā)的《加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國規(guī)劃（2024—2035年）》明確提出,，樹立大農(nóng)業(yè)觀,、大食物觀，全方位,、多途徑開發(fā)食物資源,。同傳統(tǒng)的飲食觀念相比，大食物觀打破了對傳統(tǒng)主糧的狹隘理解,，更強(qiáng)調(diào)食物供給的多元化,、可持續(xù)性與營養(yǎng)均衡，旨在構(gòu)建一個(gè)更為高效健康,、更具包容性的現(xiàn)代食物供給體系,，努力滿足人民群眾日益多元化的高品質(zhì)膳食需求和對美好生活的熱切向往。

食為民天,，食事關(guān)政,。如今，居民的飲食需求已從過去的“吃得飽”邁向“吃得好,、吃得健康”,。這一變化是我國經(jīng)濟(jì)社會不斷進(jìn)步、城鄉(xiāng)生活日益改善,、消費(fèi)理念趨向成熟,、居民健康素養(yǎng)提升的生動寫照?？梢哉f,，從田間地頭的五谷雜糧，到水產(chǎn)禽蛋,、果蔬菌類,，再到生態(tài)牧場的優(yōu)質(zhì)蛋白，目光所及,，皆為食物,。因此,，大食物觀以全局視野和系統(tǒng)思維,，引領(lǐng)一場從“吃得飽”到“吃得好”、從“溫飽型”向“營養(yǎng)型”“健康型”的深刻變革,，推動人民群眾邁向高品質(zhì)美好生活,。

在供給端,，當(dāng)前食物來源多樣化水平明顯提升，從田野到森林,、從陸地到海洋,、從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到生物技術(shù)的全域資源均可用于食物開發(fā)?！爸骷Z+雜糧+果蔬+畜禽+水產(chǎn)”的多元化食物供給格局初具規(guī)模,。在消費(fèi)端，大食物觀不僅改變了供需結(jié)構(gòu),，更引領(lǐng)了健康理念的革新,。“食物多樣,、合理搭配,、平衡膳食”的科學(xué)理念深入人心，更契合中國人飲食習(xí)慣與營養(yǎng)需求的東方健康膳食模式為現(xiàn)代生活注入健康底色,，讓“舌尖上的中國”更具營養(yǎng),、更有品質(zhì)。實(shí)踐證明,，大食物觀不僅是確保國家糧食安全的根本遵循,，更是滿足人民美好生活向往的必由之路，回應(yīng)了人民群眾對“吃得多樣,、吃得健康,、吃得安心”的殷切期盼，繪就了一幅從“豐收在田”到“幸福在桌”的民生畫卷,，夯實(shí)了對生活的信心與底氣,。

以大食物觀引領(lǐng)高品質(zhì)美好生活，既是民生工程,，也是政治任務(wù),。必須守牢糧食安全這條“紅線”，統(tǒng)籌抓好“米袋子”“菜籃子”“肉盤子”“奶罐子”“油瓶子”“魚簍子”,。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要從傳統(tǒng)農(nóng)作物向多元生物資源延伸,，宜糧則糧、宜牧則牧,、宜漁則漁,、宜林則林，科學(xué)構(gòu)建與資源稟賦相匹配,、與市場需求相適應(yīng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)集群布局,，從源頭上夯實(shí)居民食物安全根基。同時(shí)，要把農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新擺在突出位置,，聚焦生物育種,、智能農(nóng)機(jī)、數(shù)字農(nóng)業(yè),、綠色防控等關(guān)鍵領(lǐng)域,，加快推動技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用，多途徑開發(fā)食物資源,，全方位挖掘食物供給潛力,，開發(fā)豐富多樣的食物品種。

食品安全監(jiān)管體系也需與時(shí)俱進(jìn),，向全過程,、全要素、全鏈條縱深推進(jìn),。比如,，推廣綠色、有機(jī),、生態(tài)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)模式,，減少農(nóng)藥、化肥殘留,，提高食物本身的安全性與健康價(jià)值,，加快構(gòu)建覆蓋食物生產(chǎn)、加工,、儲運(yùn),、銷售等環(huán)節(jié)的智能化、標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),。依托物聯(lián)網(wǎng),、區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)等數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)建立全流程可追溯機(jī)制,，推動“陽光餐飲”智慧監(jiān)管平臺建設(shè),，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品快檢信息實(shí)時(shí)上傳、農(nóng)產(chǎn)品全流程精準(zhǔn)溯源,、食品監(jiān)管數(shù)據(jù)高效共享,，推動源頭管控技術(shù)創(chuàng)新、智慧監(jiān)管手段升級與標(biāo)準(zhǔn)體系完善,，塑造更高效,、更精準(zhǔn)的食品安全治理范式，切實(shí)提升食品安全治理效能,。

樹立和踐行大食物觀,，有賴于全方位,、多層次、可持續(xù)的現(xiàn)代食物發(fā)展體系的支撐,，更好統(tǒng)籌糧食安全與營養(yǎng)健康，向更廣闊的食物資源要效益,。推動農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)改革,，強(qiáng)化需求側(cè)引導(dǎo)，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新驅(qū)動,，健全從田間到餐桌的全鏈條監(jiān)管機(jī)制,，實(shí)現(xiàn)食物供給與生態(tài)保護(hù)的協(xié)調(diào)發(fā)展。相信更高質(zhì)量,、更有效率,、更可持續(xù)的食物供給新格局的構(gòu)建和形成，將保障人民群眾在吃得飽的基礎(chǔ)上吃得更好,、吃得更健康,，收獲更多的獲得感、幸福感和安全感,。

（作者：李揚(yáng),，系江蘇省社科院副院長、區(qū)域現(xiàn)代化研究院院長）