食品安全是民生工程,、民心工程。近日,，中共中央辦公廳,、國務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》，讓餐飲消費(fèi)更放心,，我們更有底氣了,。

餐飲行業(yè)作為消費(fèi)市場的“毛細(xì)血管”，每一雙筷子夾起的不僅是美味,，更是對安全的信任,。近年來，我國網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)發(fā)展迅猛,，為人們生活帶來極大便利,。以網(wǎng)上外賣用戶為例，截至2024年12月,，全國規(guī)模達(dá)5.92億人,，占網(wǎng)民整體的53.4%。但同時,，也出現(xiàn)了無堂食外賣的“幽靈外賣”,，既增大食品安全隱患，也對傳統(tǒng)監(jiān)管模式構(gòu)成挑戰(zhàn),。

為此,，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐配送安全管理，落實(shí)網(wǎng)絡(luò)訂餐配送環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任,，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐線上線下一體化監(jiān)管,，推動平臺和商戶實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，強(qiáng)化無堂食外賣監(jiān)管和社會監(jiān)督……舉措迭出,，正中要害,。

聚焦外賣平臺,，“明廚亮灶”行動全面展開，以美團(tuán)外賣和餓了么為例,，都上線了該活動,。美團(tuán)方面采用AI與大數(shù)據(jù)技術(shù)，自動研判商家食品安全風(fēng)險并實(shí)施分級管理,，同時在系統(tǒng)內(nèi)置資質(zhì)臨期多節(jié)點(diǎn)的強(qiáng)預(yù)警功能,，多方位確保商家經(jīng)營資質(zhì)合規(guī)。餓了么則運(yùn)用AI技術(shù)研發(fā)并上線了“全息盾”系統(tǒng),，可以高效識別品牌侵權(quán),、違規(guī)商品、虛假門店等風(fēng)險點(diǎn),，達(dá)到及時發(fā)現(xiàn),、及時處置的整治目標(biāo)。

學(xué)校食品安全事關(guān)師生身體健康和生命安全,，事關(guān)社會和諧與穩(wěn)定,。校園食品安全問題社會關(guān)注度高、影響面廣,，一直是社會各界關(guān)注的焦點(diǎn),。關(guān)鍵是，完善校園食品安全協(xié)同管理機(jī)制,，推動更多優(yōu)質(zhì)安全食材進(jìn)入學(xué)校食堂,，高效規(guī)范運(yùn)行膳食監(jiān)督家長委員會，“零容忍”學(xué)校食品安全違法行為,。

具體到山西,，主要是在全省范圍內(nèi)推行學(xué)校食堂食品安全“一校一檔”管理機(jī)制，歸集食品安全信息,，強(qiáng)化日常監(jiān)管,，實(shí)施“閉環(huán)”管理，提升學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管效能,。從各市看,，太原在用餐人數(shù)超過1000人的學(xué)校餐廳推行HACCP認(rèn)證管理，通過第三方介入,，提升學(xué)校整體管理水平,；大同創(chuàng)新校園食品安全管理新模式，打造開放型餐廳,，邀請學(xué)生走進(jìn)食堂當(dāng)經(jīng)理讓食品安全了然于心……監(jiān)管理念不斷創(chuàng)新,，推動全省校園食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。

食品安全，永遠(yuǎn)都值得“進(jìn)一步”,。只有把食品安全作為民生工程,、民心工程來抓，相關(guān)職能部門既各負(fù)其責(zé),，又有效協(xié)同，才能讓我們離“吃得放心,、吃得健康”的目標(biāo)更近一步,。