廣州日報評論員 庹亞男

國家衛(wèi)生健康委,、國家市場監(jiān)督管理總局27日公布59項食品安全國家標準及修改單,。消費者特別關心的“零添加”、食物過敏,、鹽油糖標示等內容,，均有明確規(guī)定,，旨在進一步提升食品安全保障水平，維護公眾健康,，促進食品產業(yè)高質量發(fā)展,。（3月27日新華社）

以最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰,、最嚴肅的問責,，守護“舌尖上的安全”。其中,，最嚴謹的標準排在首位,，是其他“最嚴”的前提與依據?！懊褚允碁樘臁?，食品安全是民生工程、民心工程,。每一項國家標準的發(fā)布,、更新與升級，都是對食品安全監(jiān)管體系的進一步完善,，都是對民眾健康“堡壘”的再一次加護,。

目前，我國已經發(fā)布了國標1660項,，涵蓋全部340余種食品類別,，建起了食安堡壘的“四梁八柱”。在此基礎上,，“新國標”選擇了消費者高“訪問量”的領域,，比如食品標簽、特殊膳食,、特殊群體需求等,，細化了“顆粒度”、瞄準了“風險域”,，對提高消費者食品安全素養(yǎng),、推動消費理性、守護“舌尖上的安全”有著重要意義,。就拿近幾年相當火熱的“零添加”產品來說,，貨架上隨處可見，消費者趨之若鶩,?？蓪嶋H呢？“零添加”只是聽起來很美,，其實不過是一些商家偷換概念,、虛假宣傳罷了。此次“新國標”明確提出不允許再使用“不添加”“零添加”等用語,，就是有力糾偏,，及時回應了公眾關切,，進一步為食品生產經營者明確了底線。

食品安全標準越清晰,，市場越安心,。本次新規(guī)還涉及致敏物質需強制標示、嬰幼兒需求得到特別關注,、食品標簽將可聽可播可放大……涉及面廣,、針對性強，為消費痛點開出“安全藥方”,。但徒法不足以自行,，高標準更需強執(zhí)行。從紙面到地面,，要讓“藥方”真正發(fā)揮效用,，還有不少路要走。

比如,，宣傳上更用心。好的宣傳不僅能讓“新國標”家喻戶曉,，還是推動其落地見效的重要途徑,。目前，已有多地發(fā)文提醒,，加速“新國標”推廣,。但食品生產經營企業(yè)量大面廣、相當分散,，各地提醒之余,，還要多換位思考、用好線上渠道,，尤其是要讓更多企業(yè),、商家知曉了解、入心入腦,。

再如,，行動上更自覺?！靶聡鴺恕苯o出的是方向和底線,，具體執(zhí)行既要靠企業(yè)自查自糾，“為之于未有,，治之于未亂”,，也要靠食品安全監(jiān)管，防在治前,、防治結合,，完善風險管控機制,。于生產企業(yè)，要按照“新國標”規(guī)定,，主動開展產品配方,、生產工藝以及包裝標識等方面的對照自查，及時調整,，確保合規(guī)生產經營,。于監(jiān)管，上強度,、上力度是應有之義,。要把落實“新國標”作為監(jiān)督檢查的內容，嚴要求,、細檢查,；也要細化懲戒措施，對玩文字游戲的商家,、企業(yè)嚴監(jiān)管,、多“敲打”；還要暢通第三方信息反饋渠道,，鼓勵消費者去“踩點”,、去“較真”，監(jiān)督“新國標”落地落實,。

無規(guī)矩不成方圓,。食品安全非“一家之事”，需要各方緊緊圍繞“新國標”這一硬杠杠,，協同配合,，擰緊環(huán)環(huán)相扣、相互貫通,、有效銜接的責任鏈條,。扎實把牢食品安全底線，必能進一步提升群眾健康指數,、幸福指數,。