稻谷油,、玉米胚芽油,、小麥胚芽油等屬于新型小眾油，消費(fèi)者認(rèn)知不足,。要強(qiáng)化宣傳,，加強(qiáng)市場培育,、品牌建設(shè)，讓人們認(rèn)識(shí)到谷物油的營養(yǎng)價(jià)值，逐漸形成谷物油消費(fèi)的良好市場環(huán)境,。

我國食用油自給率較低,，對外依存度較高。今年的《政府工作報(bào)告》提出,，挖掘油料增產(chǎn)潛力,。稻谷、玉米和小麥三大主糧既是主食重要原料,，也是谷物油料來源,。發(fā)展糧食精深加工，可生產(chǎn)出米糠,、麩皮,、玉米胚芽等加工副產(chǎn)物，進(jìn)而可以生產(chǎn)營養(yǎng)價(jià)值較高的谷物油,，可以提高糧食附加值,，還能提高食用油自給率，一舉多得,。

推動(dòng)谷物油產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,，可以進(jìn)一步豐富我國食用油版圖，推動(dòng)食用油供給體系向“多元化,、內(nèi)循環(huán)”轉(zhuǎn)型,。我國傳統(tǒng)食用植物油包括大豆油、菜籽油,、花生油等,。隨著生活水平提高和消費(fèi)需求增加，我國油料油脂進(jìn)口持續(xù)增長,。在當(dāng)前嚴(yán)峻復(fù)雜的國際環(huán)境下,，油脂油料進(jìn)口面臨挑戰(zhàn)，提高油料自給率才能應(yīng)對外部環(huán)境的不確定性,。有關(guān)部門實(shí)施大豆油料提升工程,，挖掘油料增產(chǎn)潛力，擴(kuò)大大豆,、油菜籽,、花生等主要油料種植面積，大力提升單產(chǎn)水平,。大力發(fā)展谷物油脂,，玉米油和稻米油產(chǎn)量逐步增加。與大豆,、油菜籽,、花生、油茶等傳統(tǒng)油料不同，利用糧食加工副產(chǎn)物發(fā)展谷物油,，不直接占用農(nóng)業(yè)資源,，可以有效突破資源環(huán)境約束。

谷物油在我國發(fā)展?jié)摿Υ?。我國是糧食生產(chǎn)大國和消費(fèi)大國,，稻谷、小麥和玉米三大主糧產(chǎn)量占糧食總產(chǎn)量比重高達(dá)90%以上,，糧食加工副產(chǎn)物產(chǎn)量大,，是一座未充分開發(fā)的“隱形油田”。谷物油主要包括稻米油,、玉米油,、小麥胚芽油。近年來,，我國深入實(shí)施糧食節(jié)約行動(dòng),，谷物油產(chǎn)業(yè)有所發(fā)展，但發(fā)展較緩慢,，主要受限于原料供給分散,、技術(shù)門檻和市場認(rèn)知等因素。深耕谷物油產(chǎn)業(yè),，可減少油脂油料進(jìn)口,，分散油脂油料供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)。

糧食加工副產(chǎn)物保質(zhì)期短,、企業(yè)布局分散,、原料收集難度大。應(yīng)推動(dòng)谷物油產(chǎn)業(yè)鏈整合,，支持引導(dǎo)糧食加工龍頭企業(yè)在主產(chǎn)區(qū)做文章,，構(gòu)建糧食加工循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈基地，大幅壓縮原料來源半徑,。據(jù)了解,，益海嘉里、中糧,、北大荒等企業(yè)在稻谷主產(chǎn)區(qū)建立循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈,，西王在山東濱州建立玉米油加工基地，一些糧油加工企業(yè)在小麥主產(chǎn)區(qū)建立小麥胚芽油生產(chǎn)加工基地,。糧食經(jīng)濟(jì)效益低,，發(fā)展糧食精深加工，利用糧食加工副產(chǎn)物發(fā)展谷物油,，可以開辟糧油產(chǎn)業(yè)新賽道，催生千億元級(jí)食用油市場，重構(gòu)國內(nèi)食用油競爭格局,。

從糧食加工副產(chǎn)物到谷物油的轉(zhuǎn)化,，原料保質(zhì)技術(shù)、煉油技術(shù)是關(guān)鍵,。谷物油產(chǎn)業(yè)發(fā)展高度依賴科技創(chuàng)新,，需要推動(dòng)科技與產(chǎn)業(yè)深度融合，政府,、企業(yè),、科研機(jī)構(gòu)形成創(chuàng)新合力，為谷物油脂產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供技術(shù)支撐,。例如,，米糠具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和生物活性功能，但新鮮米糠易酸敗,、氧化穩(wěn)定性差,，集中收集難度大，極大限制了其深加工和增值利用,。

稻谷油,、玉米胚芽油、小麥胚芽油等屬于新型小眾油,，消費(fèi)者認(rèn)知不足,。要強(qiáng)化宣傳，加強(qiáng)市場培育,、品牌建設(shè),，讓人們認(rèn)識(shí)到谷物油的營養(yǎng)價(jià)值，逐漸形成谷物油消費(fèi)的良好市場環(huán)境,。應(yīng)把谷物油納入儲(chǔ)備食用油,，推動(dòng)谷物油進(jìn)入餐飲供應(yīng)鏈，必要時(shí)借鑒日本制定的法規(guī),，將稻米油指定為中小學(xué)營養(yǎng)午餐的烹調(diào)用油,，以提高少年兒童身體素質(zhì)。

谷物油與主糧具有同源特性,，開發(fā)谷物油,，是通過激活存量資源、重構(gòu)產(chǎn)業(yè)生態(tài),、創(chuàng)造增量價(jià)值,，構(gòu)建具有中國特色的“以糧養(yǎng)油、以油促糧”的新發(fā)展模式,，在極端情況下還可實(shí)現(xiàn)“口糧—飼料—油脂”彈性轉(zhuǎn)換,，進(jìn)一步提升糧油安全保障水平,。