近日,，四川瀘州發(fā)布消息，新的《瀘州市農村集體聚餐食品安全管理規(guī)范》將于2月23日起施行,，其中提到,，“不得使用野生菌、發(fā)青發(fā)芽土豆,、新鮮生黃花,、四季豆等高風險食品原材料”。對此,，有網(wǎng)友認為“管得太寬”,。

首先，必須承認四季豆等食材,，確實存在一定的安全風險,。如未徹底煮熟，可能會導致食物中毒,。中毒癥狀包括胃部不適,、惡心、嘔吐,、腹痛等,，嚴重者甚至會出現(xiàn)神志恍惚或昏迷。但是,，簡單粗暴直接禁止使用四季豆的做法,，無異于因噎廢食，顯然是不合理的,，有“懶政”之嫌,。

瀘州市市場監(jiān)督管理局相關負責人稱，新的《管理規(guī)范》有著堅實的法律基礎,，這些高風險食品原材料,，在學校食堂亦有明確規(guī)定禁止使用。但農村聚餐場景有別于學校用餐,，食材大多來源于自家種植,。四季豆作為一種常見的蔬菜，自然也是餐桌上的一道佳肴,。簡單地禁止使用四季豆,，忽視了農民的生活習慣，是對農村傳統(tǒng)飲食文化的粗暴干涉,。

食品安全問題的關鍵,，在于如何有效預防，而不是一禁了之,。四季豆本身并無問題,，關鍵在于加工方式,。與其一刀切地禁止四季豆,，不如加強對農村聚餐的食品安全教育,，提高農民對四季豆安全加工重要性的認識，普及正確的食材處理和烹飪方法,，從源頭上保障安全,。

瀘州的新規(guī)初衷是好的，但方法值得商榷,。即使要出臺相關規(guī)定,，也應該進行充分的調研和論證。在了解農村聚餐的實際情況,、聽取農民的意見和建議之后,，再制定科學合理、具有可操作性的措施,。一刀切地禁止使用四季豆,，既缺乏科學依據(jù)，又難以執(zhí)行,，反而容易引發(fā)農民的不解和抵觸情緒,，損害政府的公信力。

（作者單位：湖北省嘉魚縣文化體育局）