近日,，四川瀘州發(fā)布消息，新的《瀘州市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）將于2月23日起施行,。其中，“不得使用野生菌,、發(fā)青發(fā)芽土豆、新鮮生黃花,、四季豆等高風險食品原材料”引發(fā)熱議,。（2月19日封面新聞）

有網(wǎng)友表示：“吃了一輩子的四季豆，酒席憑啥不能用,？”在四川的傳統(tǒng)飲食文化中,，四季豆是家庭餐桌上的常客,。因此,，乍一看到“不得使用四季豆”的規(guī)定，一些人難免產(chǎn)生抵觸情緒,，覺得“管太寬”,。

據(jù)醫(yī)生介紹，生四季豆或未完全熟透的四季豆含皂苷霉素,，進食后可致中毒?，F(xiàn)實生活中，因食用未煮熟四季豆而中毒的事件也偶有發(fā)生,。因此,，在集體聚餐這種人員眾多、風險更難把控的場景下,，以《規(guī)范》將高風險食材“拒之門外”,，本質(zhì)上是為了保障民眾“舌尖上的安全”，是對公眾負責的體現(xiàn),。

此外,，細看《規(guī)范》可發(fā)現(xiàn)，規(guī)定僅針對100人及以上的農(nóng)村集體聚餐,，并非“一刀切”,。從法律依據(jù)上來講，這一規(guī)定也有跡可循,，不是無的放矢,。早在2020年，《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》已明確此類限制,；2021年瀘州亦印發(fā)指導意見細化管理,。類似的規(guī)定在其他領域也早有先例，比如學校食堂通常明確禁止使用四季豆,。

不過,，這番爭議給管理所帶來的啟示同樣不可忽視。社交媒體的一項調(diào)查顯示,，有不少網(wǎng)友其實并非完全反對,，而是覺得直接禁止太苛刻,、用詞太“嚴厲”。誠然,，食品安全問題容不得含糊,，《規(guī)范》固然是為保障群眾生命健康，但在執(zhí)行過程中,，相關部門還是應“剛柔并濟”,。比如，不妨利用鄉(xiāng)村廣播,、宣傳欄,、短視頻等形式，開展廣泛的宣傳教育,，詳細介紹這些食材的危害及中毒案例,，讓群眾從內(nèi)心深處認識到規(guī)定的意義，將“不得”轉(zhuǎn)化為自覺行為,。