用“最嚴(yán)”解食品添加劑之“憂”（縱橫） 

據(jù)報(bào)道,，新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）已于2月8日正式實(shí)施,。新國標(biāo)修訂了一些防腐劑、食品用香料,、加工助劑的使用范圍和限量,，新增了一些甜味劑在相同食品類別中共同使用時(shí)的總量要求，相關(guān)規(guī)定涉及多類食品,。

食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色,、香、味,，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì),。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,，人們的食品安全意識(shí)也不斷增強(qiáng),。天然食品、綠色食品備受青睞的同時(shí),，不少人對(duì)工業(yè)化食品產(chǎn)生了一定的排斥心理,，其中最為突出的當(dāng)數(shù)對(duì)食品添加劑的擔(dān)憂。

其實(shí),，正確,、適度地使用添加劑，能夠改善食品的口感和外觀,、延長保質(zhì)期，也能夠降低企業(yè)生產(chǎn)成本,。但也要看到,，公眾對(duì)添加劑的排斥并非無由而起。當(dāng)前,，食品行業(yè)中不乏一些企業(yè),，為了追求私利，超劑量,、超范圍使用食品添加劑,，或是使用不合法的食品添加劑。這種濫用給消費(fèi)者的身體健康帶來了威脅,，也很大程度上敗壞了行業(yè)口碑,。

此次新國標(biāo)變化大、涉及面非常廣,，幾乎涉及所有食品生產(chǎn)企業(yè),。這及時(shí)回應(yīng)了公眾關(guān)切，進(jìn)一步為食品生產(chǎn)經(jīng)營者劃清了底線,，推動(dòng)食品企業(yè)行業(yè)朝著更加規(guī)范,、透明,、健康的方向發(fā)展，也有助于增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)食品市場的信心,。

好制度要想真落地,，監(jiān)管需要及時(shí)跟上。目前,，多地已經(jīng)發(fā)文提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營者,，要按照新國標(biāo)規(guī)定，主動(dòng)開展產(chǎn)品配方,、生產(chǎn)工藝以及包裝標(biāo)識(shí)等方面的對(duì)照自查,，對(duì)不符合新國標(biāo)要求的情形及時(shí)調(diào)整規(guī)范，確保合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營,。提醒之外,，相關(guān)部門也應(yīng)加大執(zhí)法力度，對(duì)添加劑使用進(jìn)行嚴(yán)格審批和管理,，對(duì)濫用行為依法進(jìn)行嚴(yán)肅處罰,，切實(shí)維護(hù)食品市場秩序。同時(shí),，還要激發(fā)企業(yè)內(nèi)部人員和廣大消費(fèi)者參與監(jiān)督的熱情,，力求最大程度消除食品安全隱患。

民以食為天,。食品添加劑的使用事關(guān)食品安全和國民健康,。嚴(yán)格落實(shí)添加劑新國標(biāo)，各地各部門要多措并舉,，從群眾最關(guān)心,、反映最強(qiáng)烈的食品領(lǐng)域入手，深入開展專項(xiàng)治理,，防止超范圍超限量使用食品添加劑,。遵循“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管,、最嚴(yán)厲的處罰,、最嚴(yán)肅的問責(zé)”，才能讓新國標(biāo)深入人心,，更好守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”,。

（摘編自《工人日?qǐng)?bào)》，原題為《落實(shí)食品添加劑新國標(biāo),，守護(hù)“舌尖上的安全”》）