近日,，南寧老友粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院成立,。該學(xué)院由南寧市興寧區(qū)人民政府、廣西國(guó)際商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,、南寧市第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校,、南寧市第三職業(yè)技術(shù)學(xué)校攜手共建。

從湖北潛江的小龍蝦學(xué)院,，到廣西柳州的螺螄粉學(xué)院,、陜西寶雞搟面皮產(chǎn)業(yè)學(xué)院、四川宜賓燃面學(xué)院……近年來(lái),，參與網(wǎng)紅美食產(chǎn)業(yè)研究的職業(yè)技術(shù)院校越來(lái)越多,。

這些新興美食產(chǎn)業(yè)學(xué)院讓人們備感新奇，但在美食發(fā)展史上,，類(lèi)似的特色食品產(chǎn)業(yè)學(xué)院并不是什么新鮮事物,。比如法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院,、法國(guó)波爾多大學(xué)葡萄與葡萄酒科學(xué)院、意大利披薩學(xué)院,、西班牙火腿學(xué)院……這些院校在國(guó)際上久負(fù)盛名,，影響廣泛，誕生了無(wú)數(shù)知名大師,，是美食界人才向往的學(xué)府,。

我國(guó)的特色食品產(chǎn)業(yè)學(xué)院雖然起步較晚，但這些年來(lái)發(fā)展很快,。像柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院,，不僅在專(zhuān)業(yè)設(shè)置上有市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、食品檢測(cè)技術(shù),、工藝設(shè)計(jì),、設(shè)備維修和管理等專(zhuān)業(yè)群與螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)接，還在實(shí)際教學(xué)中與行業(yè)企業(yè)共建技術(shù)研發(fā)應(yīng)用中心,、實(shí)踐培訓(xùn)基地,、大數(shù)據(jù)技術(shù)服務(wù)中心和“雙創(chuàng)”教育實(shí)踐平臺(tái)。這些創(chuàng)新實(shí)踐,，讓產(chǎn)業(yè)學(xué)院為行業(yè)發(fā)展源源不斷地輸送各方面急需人才,。

專(zhuān)業(yè)設(shè)置緊跟產(chǎn)業(yè)發(fā)展走，教學(xué)內(nèi)容隨著技術(shù)升級(jí)走,，招生依據(jù)企業(yè)需求走,，這些辦學(xué)和教育理念，通過(guò)特色食品產(chǎn)業(yè)學(xué)院的探索實(shí)踐,，正越來(lái)越成為各地共識(shí),。實(shí)踐證明，專(zhuān)業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)結(jié)合得越緊密,，產(chǎn)學(xué)研融合得越充分,，越能為地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展、學(xué)科專(zhuān)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)勁動(dòng)能,，實(shí)現(xiàn)多方互利共贏,。

2022年5月1日實(shí)施的新修訂職業(yè)教育法，明確國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展多種層次和形式的職業(yè)教育,，著力提升職業(yè)教育認(rèn)可度,，建立健全職業(yè)教育體系，深化產(chǎn)教融合,、校企合作,，完善職業(yè)教育保障制度和措施等內(nèi)容。

在廣西，前有螺螄粉學(xué)院先行先試,，今有老友粉學(xué)院跟進(jìn)探索,。面向未來(lái)，我們還有很多地方特色產(chǎn)業(yè)有待進(jìn)一步發(fā)掘,。越來(lái)越多像螺螄粉學(xué)院,、老友粉學(xué)院這樣的特色學(xué)院出現(xiàn)，邁開(kāi)腿往前走,，一方面標(biāo)志著我們的高等教育步入細(xì)分和理性階段,，另一方面將助推地方特色產(chǎn)業(yè)的新產(chǎn)品研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),、綠色認(rèn)證等工作,，賦能地方特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓更多廣西好品成長(zhǎng)壯大,，促成更多“桂品出鄉(xiāng)”“桂品出國(guó)”,。