反食物浪費 聚全民合力（大家談）

不久前，中辦,、國辦印發(fā)《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》，致力推動形成切實管用的糧食和食物節(jié)約長效機制,。本期大家談刊發(fā)3篇來稿,，圍繞反食品浪費談思考,、話舉措、聚共識,。

——編 者

倡導(dǎo)餐飲新“食”尚

王云娜

廣東廣州白云區(qū)龍歸街道,，一家農(nóng)莊推出小份菜、半份菜,，頗受歡迎,，營業(yè)額不降反增。菜品減量降價,、引導(dǎo)適量點餐……近年來,，廣州不少餐飲企業(yè)出新招妙招，既為顧客省錢,，也減少了浪費,，引領(lǐng)了厲行節(jié)約的風尚。

倡導(dǎo)“光盤”,、拒絕“剩宴”,，餐飲行業(yè)責無旁貸，大有可為,。餐飲企業(yè)和行業(yè)協(xié)會不妨創(chuàng)新方式,，倡導(dǎo)新“食”尚。比如,，順應(yīng)“一人餐”需求,，推出更多小規(guī)格的菜品；在菜單上補充標注每樣菜品的建議用餐人數(shù)等信息,，為點餐提供更精準的參考,；不設(shè)置最低消費額，避免超量點餐造成浪費,。壓實經(jīng)營主體責任,，緊盯各個環(huán)節(jié)，才能推動形成文明就餐,、拒絕浪費的良好風氣,。

行業(yè)自律之外，也需要強有力的監(jiān)督,。政府部門應(yīng)加強對餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查,，對違反有關(guān)法律法規(guī)的企業(yè)予以處罰，并責令改正,。同時,，要暢通投訴渠道，健全消費者反饋機制，推動形成人人有責,、人人監(jiān)督的良好氛圍,。自律和他律相結(jié)合，有助于推動餐桌文化展現(xiàn)新氣象,。

（作者為本報廣東分社記者）

上好節(jié)約教育課

史 強

民以食為天,，食以糧為先。節(jié)約糧食不僅是一種美德,，更關(guān)乎國家糧食安全,。尤應(yīng)看到，我國糧食供求長期處于緊平衡態(tài)勢,，必須始終繃緊節(jié)約這根弦,，任何時候都浪費不得、揮霍不得,。

學(xué)校是教書育人的重要場所,，也是培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣、減少浪費行為的重要陣地,，應(yīng)把節(jié)約教育融入教育教學(xué),、校園生活的全過程各方面，讓青年學(xué)生養(yǎng)成良好習(xí)慣,。比如,，抓住世界糧食日、全國糧食安全宣傳周等時間節(jié)點,，開展思政教育,、國情教育，讓節(jié)儉觀念入耳入腦,，見之于行動,；通過課堂教學(xué)、邀請專家定期開展講座,、舉行節(jié)糧愛糧征文比賽和圖片展示等,，促使學(xué)生成為堅定的行動派、實踐者,，有力的倡導(dǎo)者,、推動者。

減少浪費,，也要從供給端發(fā)力,。一方面，通過精細化管理,、提升菜品質(zhì)量等方式,，從源頭上減少浪費,。另一方面，高校學(xué)生來源廣泛,，飯菜應(yīng)盡量多元化,，更好滿足不同地域?qū)W生需求，避免因飲食習(xí)慣,、口味差異造成浪費。

（作者為西南林業(yè)大學(xué)教師）

把牢節(jié)儉“思想關(guān)”

王曉河

當下社會上,，大吃大喝,、講排場、擺闊氣,、要面子等揮霍浪費現(xiàn)象依然存在,。一些聚會、家宴,、婚宴等仍有攀比之風,，寧愿剩也不能顯得摳，忍痛糟蹋也不能小氣,。這種錯誤觀念是導(dǎo)致浪費的重要原因,。提升全民節(jié)糧意識，要扭住思想根子問題,，時時講,、處處講，推動移風易俗,。

節(jié)約糧食牽涉家家戶戶,，發(fā)力點在生活習(xí)慣的養(yǎng)成上。必須提高盡責意識,，摒棄與我無關(guān)等想法,。對糧食安全始終要有危機感，“浪費一點不算啥,、不要緊”等思想萬萬要不得,。就家庭而言，采購時要做好計劃,、按需購入,，避免食品多買久放變質(zhì)變味、吃一半扔一半等情況,。餐桌文化應(yīng)以適宜,、適量為準，養(yǎng)成習(xí)慣,，不開浪費口子,。

勤儉節(jié)約是弘揚社會主義核心價值觀的題中應(yīng)有之義,，是踐行綠色生活方式的內(nèi)在要求。我們要形成以“光盤”為榮,、以浪費為恥的高度自覺,。當人人都能自覺堅守、踐行勤儉節(jié)約的生活觀,、消費觀,，社會精神文明程度將進一步提升。

（作者為河北省石家莊市市民）