增進(jìn)節(jié)約糧食的行動力（人民時評）

柴米油鹽小餐桌,，產(chǎn)供儲銷全鏈條，牽動勤儉節(jié)約大文明

糧食產(chǎn)后服務(wù)中心為秋糧提供清理,、干燥等服務(wù),，指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)儲糧，助力節(jié)糧減損,；新聞媒體用漫畫、海報等形式列舉常見的食品浪費現(xiàn)象,，引導(dǎo)公眾養(yǎng)成節(jié)約糧食習(xí)慣,；營養(yǎng)協(xié)會講解食材搭配知識，助力減少烹飪中的浪費……

不久前,，中辦國辦印發(fā)的《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》（以下簡稱《方案》）,，就開展糧食節(jié)約減損行動、全民節(jié)糧意識提升行動、餐飲行業(yè)反浪費行動,、單位食堂反浪費行動等作出部署,。目前，各有關(guān)方面正抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點領(lǐng)域,，壓緊壓實責(zé)任,，更好凝聚合力，推動形成節(jié)約糧食,、反對浪費的良好風(fēng)氣,。

推進(jìn)糧食節(jié)約、反對食品浪費,，重在堅持,，難在堅持，惟靠堅持,。增進(jìn)糧食節(jié)約的主動性,、行動力，既需要強化思想認(rèn)識也需要提升行動能力,，既需要堅持目標(biāo)導(dǎo)向也需要增強過程意識,，既需要突出內(nèi)在自覺也需要強調(diào)外部約束。

行動力源自認(rèn)知力,。習(xí)近平總書記強調(diào),，“確保糧食安全的弦要始終繃得很緊很緊”。促進(jìn)糧食節(jié)約,，首先要形成守護(hù)糧食安全的共識,。有人疑惑，“糧食連年豐收,，為何還要強調(diào)節(jié)約,？”五谷豐登與節(jié)約糧食并不沖突。我國人口眾多,，食品消費結(jié)構(gòu)升級帶動糧食需求持續(xù)增長,，糧油爭地、人畜爭糧,、種養(yǎng)不協(xié)調(diào)等矛盾依然突出,，糧食供求緊平衡態(tài)勢長期存在，我們沒有任何理由浪費食物,。

喚起合力,，明確責(zé)任是關(guān)鍵。節(jié)約糧食人人有責(zé),，那么具體的責(zé)任是什么,？反食品浪費宣傳教育誰來組織，糧食生產(chǎn)儲存運輸加工和食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的浪費誰來監(jiān)管，機關(guān)學(xué)校企業(yè)食堂厲行節(jié)約誰來督導(dǎo),，行業(yè)怎樣加強內(nèi)部自律,？節(jié)約不是喊出來的，在許多場景下都是“管”出來的,。細(xì)化責(zé)任,、強化落實，才能有力推進(jìn)糧食節(jié)約,。

小妙招解決大難題,。餐館提供半份、小份餐,，方便消費者根據(jù)食量合理點餐,。超市、面包店,、水果店夜場打折促銷,，避免餐飲熟食、鮮肉鮮果浪費,。食堂通過云系統(tǒng)記錄分析每日餐余數(shù)據(jù),，為食材訂購提供參考。尊重和發(fā)揚人民群眾首創(chuàng)精神,，推廣各種形式的妙計妙招,，文明健康的消費理念就能更快變成生活日常。

促節(jié)約,、反浪費,，要發(fā)揮好糧食安全保障法、反食品浪費法等的作用,，明晰行為邊界,，避免“喊起來響亮，做起來走樣”,。從遏制大操大辦,、鋪張浪費等行為，到公開曝光浪費食品典型案例,，只有堅決維護(hù)法規(guī)制度的嚴(yán)肅性和權(quán)威性,，才能使反浪費成為硬約束。

《方案》提出,，建立糧食損失和食品浪費統(tǒng)計調(diào)查制度,、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和指標(biāo)體系，常態(tài)化開展糧食生產(chǎn),、儲存、運輸、加工等損失統(tǒng)計調(diào)查,。以統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果為依據(jù),，以務(wù)實管用的制度為支撐，糧食節(jié)約和反食品浪費工作將更精準(zhǔn),、更高效,。

柴米油鹽小餐桌，產(chǎn)供儲銷全鏈條,，牽動勤儉節(jié)約大文明,。立足小餐桌，著眼全覆蓋,，增進(jìn)糧食節(jié)約的主動性,、把牢糧食安全的主動權(quán)，我們一定能推動節(jié)約型社會建設(shè)邁上新臺階,。