跟著味蕾去旅行（縱橫）

這個暑期,，不少游客開啟“味蕾游”,，尋覓各地特色美食,。從嘗淄博燒烤到品天水麻辣燙,，從去柳州“嗍粉”到去武漢吃小龍蝦……“味蕾游”正成為文旅消費新趨勢。因“食”而動,、為“吃”而游,，成了出游新風(fēng)尚。中國旅游研究院發(fā)布的《2023中國美食旅游發(fā)展報告》顯示，92.3%的受訪者會在旅游前或旅游中做美食攻略,，93.1%的受訪者將體驗當(dāng)?shù)孛朗匙鳛槁糜蔚闹饕蛩刂弧?/p>

“味蕾游”的興起,，反映出文旅市場新變化。早些年,，許多人出行主要關(guān)注景區(qū)景點,、自然風(fēng)光等，滿足于“打卡”,，在吃上面則沒有那么講究,。但如今，品嘗美食成為旅游的重要內(nèi)容,，也成為游客獲得感的重要來源,。

“味蕾游”不只是一場味覺盛宴，更是一場文化大餐,。品嘗地方美食，也是在體驗地方的風(fēng)土人情和文化特色,。中華文化歷史悠久,、博大精深，諸多美食都有典故出處,，了解其背后的文化傳承和民俗風(fēng)情,，會讓旅游體驗更加豐富和深刻。一碗蘭州牛肉面里,，藏著西北人民的熱情與堅韌,；一把四川香辣串串，能從中品味巴蜀人民的火辣性格,；云南人對米線的執(zhí)著背后,，也有著別樣的情懷……美食中蘊含的地方文化，讓人流連忘返,，也收獲滿滿,。

“味蕾游”為文旅市場發(fā)展提供了機遇。各地美食資源豐富,，美食文化數(shù)不勝數(shù),。首先，要講好故事,。米線有米線的故事,，火腿有火腿的典故，跳菜有跳菜的講究,，深挖背后的文化元素,，才能讓旅程更加迷人。其次，要加強宣介,。信息時代,，海量信息撲面而來，酒香也怕巷子深,。運用多種媒介形式樹立良好形象,，通過視頻化呈現(xiàn)等方式，可以讓更多人了解特色美食,。再次,，要握指成拳。各地美食都很豐富,，統(tǒng)籌考量,、各美其美，才能凝聚起更強的吸引力,。

了解一個地方,，靠腳步丈量，也靠美食體驗,。做好餐飲業(yè)和旅游業(yè)的協(xié)同聯(lián)動,、雙向賦能，在提升游客體驗上多想辦法,、多謀創(chuàng)新,，文旅發(fā)展必能持續(xù)增添活力。

（摘編自《云南日報》,，原題為《“味蕾游”背后的文章值得用心做》）