外賣小哥在配送過程中一旦發(fā)現(xiàn)餐館后廚臟亂差等食品安全隱患問題,，可以及時(shí)拍照向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門聯(lián)絡(luò)員進(jìn)行舉報(bào),。日前,，江蘇南京,、無錫等地市場監(jiān)管部門創(chuàng)新推出食品安全監(jiān)管新舉措，讓外賣小哥有了一個(gè)新身份：食品安全監(jiān)督員,。（7月30日 《工人日報(bào)》）

眼下,，隨著網(wǎng)絡(luò)訂餐的興起，越來越多的消費(fèi)者開啟了“外賣生活模式”,。于是,，外賣食品安全便成了一個(gè)不可回避的話題，其中外賣餐飲后廚臟亂差等現(xiàn)象,，更是成了消費(fèi)者的一個(gè)關(guān)注問題,。

但由于消費(fèi)者和外賣商家分別處在買賣的兩個(gè)端點(diǎn)上，對于外賣食品的衛(wèi)生狀況,，消費(fèi)者往往只能從商家提供的信息,、消費(fèi)者的評價(jià)等方面獲取，而對于餐飲后廚臟亂差等食品安全隱患,，卻無從知曉,。即使發(fā)現(xiàn)外賣食品存有臟亂差等安全問題，消費(fèi)者也往往因無證據(jù)而無從舉證,。這說明,，外賣餐飲食品安全還存有諸多“漏洞”。

此次,，江蘇南京,、無錫等地市場監(jiān)管部門創(chuàng)新推出食品安全監(jiān)管新舉措，讓外賣小哥充當(dāng)“食品安全監(jiān)督員”,，這無疑是守護(hù)外賣食品安全的一記妙招,。

眾所周知，外賣小哥每天與外賣商家打交道,，他們在取餐過程中很容易發(fā)現(xiàn)一些食品安全隱患,。因而，讓他們充當(dāng)“食品安全監(jiān)督員”,，好處多多,。比如：對于食品安全監(jiān)管部門來說，有了內(nèi)部“吹哨人”,，就能第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,，便于“精準(zhǔn)處罰”。再比如：對于外賣商家而言,，有了內(nèi)部“吹哨人”，也會無形之中形成一種強(qiáng)有力的監(jiān)督,，就會促使外賣商家高度重視外賣食品安全,，嚴(yán)格把好外賣食品安全關(guān),。此外，更為重要的是,，有了內(nèi)部“吹哨人”,，對于消費(fèi)者來說，“舌尖上的安全”也就多了一份保障,?？梢姡赓u小哥充當(dāng)“食品安全監(jiān)督員”之舉,，值得嘗試,。

當(dāng)然，守護(hù)外賣食品安全不能僅靠外賣小哥充當(dāng)“食品安全監(jiān)督員”,，還需監(jiān)管到位和商家自律,。一方面，食安,、消保委,、市場監(jiān)管等部門應(yīng)積極承擔(dān)起監(jiān)管的主體責(zé)任，既要對外賣商家全方位,、全鏈條地進(jìn)行“嚴(yán)督查”,，又要對存有食品安全隱患的外賣商家進(jìn)行“嚴(yán)處罰”，倒逼其把好外賣食品安全關(guān),，確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”,。另一方面，外賣商家應(yīng)學(xué)會自律,，本著“顧客至上,，安全第一”的經(jīng)營理念，切實(shí)做好餐飲后廚的衛(wèi)生保障工作,，杜絕餐飲后廚臟亂差現(xiàn)象,，從而確保每一份外賣食品的“絕對安全”。

筆者相信,，只要多些外賣小哥充當(dāng)“食品安全監(jiān)督員”這樣的監(jiān)管創(chuàng)新,，形成社會監(jiān)督、行業(yè)監(jiān)督,、行政執(zhí)法監(jiān)督三方合力,，就一定能提高外賣餐飲食品安全水平，從而共同守護(hù)好外賣消費(fèi)者“舌尖上的安全”,。（葉金福）