過去的一周,，兩位明星的餐飲“副業(yè)”先后翻車——胡海泉的品牌“本宮的茶”因偷漏稅被罰,，陳赫創(chuàng)立的賢合莊也因為被曝割加盟商“韭菜”占據(jù)熱搜多日。一直以來開餐廳似乎是明星作為副業(yè)的首選,，但是帶有明星光環(huán)的餐飲企業(yè)近年來卻容易負面消息纏身,，或者開不長，這背后到底是什么原因,？（6月14日 《北京青年報》）

客觀來說,，明星本身就是“流量密碼”,，只要參照市場“站好隊”實現(xiàn)流量變現(xiàn)輕而易舉。就餐飲業(yè)來說,，要想取得長足發(fā)展除關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量及安全等問題外,，打造活躍IP是增加消費者粘性的主要手段，而恰恰附帶明星代言或投資的品牌可實現(xiàn)前期品牌打造,，實現(xiàn)跨越發(fā)展,。不少明星借助自身影響力以及節(jié)目場景中不動聲色的宣傳,，做到“門庭若市”可謂不費吹灰之力,。裹挾著流量一躍而起的品牌缺乏前期口碑積累,，久而久之便經(jīng)不起事件、市場,、消費者的考驗,。明星投資餐飲若不及時更正經(jīng)營理念，陷入關(guān)門潮想必也只是時間問題,。

簡而言之,，明星代言投資與商品質(zhì)量等不能畫等號,，能否“長紅”仍取決于消費者是否認可,。有消費者反應(yīng)，部分明星開的餐廳菜貴,、量少、口味差,。如2017年黃磊和孟非的黃粱一孟就曾因賣388元一份的牛肉上了熱搜,。其中一些餐廳還曾經(jīng)曝出各種負面消息，如食品安全,、衛(wèi)生問題,、以次充好,。更有甚者，漠視消費者正當權(quán)益,，置相關(guān)法律于不顧,，存在偷稅漏稅、濫收加盟費等暗箱操作行為,。不少消費者抱著支持該明星的做法打卡代言品牌，作為商家無疑是在“肆意揮霍”消費者慕名而來的信任,，其做法儼然將本為消費者提供現(xiàn)場消費的服務(wù)活動“黑化”為斂財?shù)墓ぞ摺?/p>

明星投資代言餐飲業(yè)本來無可厚非,，但妄想“假開店，真斂財”,，必將打回原形，遲早受到消費者及粉絲的唾棄,，走上流量下滑的曲線,。消費者的眼睛是雪亮的，流量明星是時代的產(chǎn)物,。同時，隨著舉報渠道愈發(fā)通暢,，消費者應(yīng)當及時保存好消費票據(jù)及時向有關(guān)部門投訴,。市場監(jiān)管部門仍要做好舉報受理等后續(xù)工作,，針對近期出現(xiàn)的問題舉一反三，嚴加排查類似經(jīng)營場所,，并積極開展公示教育,，利用互聯(lián)網(wǎng)向消費者通告調(diào)查狀況,，避免消費者為“流量”消費，屆時為流量明星“降降火”,。

說到底，解鈴還須系鈴人,。明星附帶的“流量”是附加值,，并非“免檢令牌”。作為明星藝人,，應(yīng)當看到自身影響力所帶來的積極與消極影響，不管在何種領(lǐng)域,，都應(yīng)當做到行為示范,，起到良好的價值導向作用,。民以食為天，投身餐飲業(yè)更因以食品安全為重,，切不可“勿以惡小而為之,，勿以善小而不為”。（韓欣）