中共中央總書(shū)記、國(guó)家主席、中央軍委主席習(xí)近平近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示,。他指出,，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象,，觸目驚心、令人痛心!“誰(shuí)知盤中餐,，粒粒皆辛苦,?！北M管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收,，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí),，今年全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的影響更是給我們敲響了警鐘。

習(xí)近平總書(shū)記一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚,，多次強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費(fèi)行為,。黨的十八大以來(lái)，各地區(qū)各部門采取出臺(tái)相關(guān)文件,、開(kāi)展“光盤行動(dòng)”等措施,，大力整治浪費(fèi)之風(fēng),，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所改觀,，特別是群眾反映強(qiáng)烈的公款餐飲浪費(fèi)行為得到有效遏制。同時(shí),，一些地方餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在,，有的甚至還非常嚴(yán)重,。要多管齊下,，采取更有力的舉措,，推動(dòng)全社會(huì)深入推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作,。

加強(qiáng)餐飲節(jié)約宣傳教育,。加強(qiáng)糧食安全宣傳教育，增強(qiáng)公眾對(duì)于我國(guó)人口多、耕地少,、水資源短缺、糧食安全壓力大的認(rèn)識(shí),，增強(qiáng)糧食安全危機(jī)意識(shí)。廣泛開(kāi)展多種形式的餐飲節(jié)約宣傳活動(dòng),，大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約,、戒奢克儉優(yōu)良傳統(tǒng),，引導(dǎo)人們踐行綠色生活,、抵制餐飲浪費(fèi)。結(jié)合不同領(lǐng)域,、不同行業(yè)、不同群體的實(shí)際情況,，推動(dòng)餐飲節(jié)約理念進(jìn)家庭,、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)鄉(xiāng)村,、進(jìn)社區(qū),、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè),、進(jìn)單位,，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍,。

加強(qiáng)不良消費(fèi)習(xí)慣改變,。大力倡導(dǎo)合理、健康的飲食文化,，推動(dòng)餐飲消費(fèi)習(xí)慣從“吃剩有余”“頓頓有余”向“杜絕浪費(fèi),， 夠吃就好”轉(zhuǎn)變。大力開(kāi)展“光盤行動(dòng)”,，鼓勵(lì)顧客點(diǎn)半份菜,， 及時(shí)提醒顧客就餐完畢時(shí)將剩余飯菜打包帶走， 破除講排場(chǎng),、比闊氣等不良風(fēng)氣,。針對(duì)宴席浪費(fèi)較為嚴(yán)重的現(xiàn)象，餐飲企業(yè)在提供宴席服務(wù)時(shí),，既要尊重顧客消費(fèi)需求,、又要體現(xiàn)綠色生活方式要求，科學(xué)設(shè)計(jì)菜單或套餐,，合理安排宴席流程和餐臺(tái)數(shù)量,，切實(shí)提升餐品和服務(wù)質(zhì)量，引導(dǎo)顧客理性定餐、合理消費(fèi),。嚴(yán)禁餐飲企業(yè)借提供套餐服務(wù)的方式推銷過(guò)量的宴席,，切實(shí)減少食品浪費(fèi)。

加強(qiáng)餐飲法規(guī)制度約束,。法規(guī)制度帶有根本性,、全局性、穩(wěn)定性,、長(zhǎng)期性,，嚴(yán)明的法規(guī)制度是制止餐飲浪費(fèi)的根本之策。餐飲業(yè)協(xié)會(huì)要健全“厲行勤儉節(jié)約 反對(duì)餐飲浪費(fèi)”的標(biāo)準(zhǔn),，提升餐飲企業(yè)綠色發(fā)展的水平;探索制定餐飲行業(yè)公約,，引導(dǎo)餐飲企業(yè)主動(dòng)學(xué)習(xí)、適應(yīng),、引領(lǐng)綠色發(fā)展理念和服務(wù)方式,。加強(qiáng)立法約束，以法規(guī)形式規(guī)范餐飲消費(fèi)行為,，禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者設(shè)置最低消費(fèi),，建立節(jié)儉消費(fèi)提醒提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識(shí),，貫徹節(jié)約用餐,、文明用餐標(biāo)準(zhǔn)，遏制“舌尖上的浪費(fèi)”,，消除中國(guó)式“剩宴”，最大限度減少餐飲浪費(fèi),。

加強(qiáng)餐飲消費(fèi)督促檢查,。針對(duì)在宴席、自助餐,、機(jī)關(guān)食堂等場(chǎng)合浪費(fèi)的問(wèn)題,，注重運(yùn)用媒體、公眾,、人大代表,、政協(xié)委員等各種社會(huì)力量進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)那些陋習(xí)不改,，依舊講排場(chǎng),、比闊氣，造成餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的單位和個(gè)人,，采取多種手段進(jìn)行批評(píng)曝光,，形成強(qiáng)大輿論壓力。各地要做好對(duì)行業(yè)協(xié)會(huì)和餐飲企業(yè)的指導(dǎo)工作，建立督導(dǎo),、檢查和考核機(jī)制,，加大督查和考核工作力度，深入餐飲企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)檢查和督導(dǎo),，確保制止餐飲浪費(fèi)工作取得良好效果,。