近日,，《中國城市餐飲食物浪費(fèi)報(bào)告》（以下簡稱《報(bào)告》）發(fā)布稱，中國城市餐飲每年餐桌浪費(fèi)食物約1700萬~1800萬噸,，相當(dāng)于3000萬至5000萬人一年的食物需求量,，浪費(fèi)率高達(dá)12%。其中,，大型餐館,、游客群體、中小學(xué)群體,、公務(wù)聚餐等是餐飲食物浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”,。（5月22日 《福建日報(bào)》）

請客吃飯，非豐盛不足以表熱情,，菜樣要多,，份量要足，講究的是盤盤有余,。正是在重面子的心理驅(qū)使下,，菜是越點(diǎn)越多，以至于盛宴成“剩宴”,。這也難怪,，在食物極為豐富的今天，一些人的內(nèi)心深處并沒有節(jié)儉之念,，要養(yǎng)成文明餐飲的習(xí)慣也絕非一蹴而就的事,。

求木之長必固其根本，欲流之遠(yuǎn)必浚其泉源,。任何節(jié)儉習(xí)慣的養(yǎng)成都需要從“根本”著手,，都需要從小時(shí)候做起。如果不能在“三觀”形成的關(guān)鍵時(shí)期,，注入“節(jié)約食物”的基因,，那么后期校正就顯得異常困難,。這正是加強(qiáng)學(xué)生時(shí)期“食育”的重要意義,。

從家風(fēng)、家教做起,，扶正“食育”之根,。家庭教育是孩子成長的第一步，父母是孩子的終身老師。家庭教育對于孩子愛惜糧食,、節(jié)儉生活的形成具有重要影響,。“鋤禾日當(dāng)午,，汗滴禾下土”的辛苦,，不惟通過口頭說教，也需要親身體驗(yàn),，“春種一粒粟,，秋收萬顆子”，勞作之后才會備感稼穡之難,。在家庭生活中,，父母的言傳身教，無形中就會給孩子樹立榜樣,。節(jié)儉的家風(fēng),，往往能夠促進(jìn)孩子形成不浪費(fèi)食物的習(xí)慣。

學(xué)?！笆秤辈荒芊潘?，讓節(jié)約食物的習(xí)慣養(yǎng)成。要廣為宣傳,，營造氣氛,。重要的是，制定相應(yīng)的就餐制度,，在飯菜質(zhì)量盡量可口的基礎(chǔ)上,，加強(qiáng)就餐監(jiān)督，對于浪費(fèi)食物的現(xiàn)象要加強(qiáng)教育引導(dǎo),，甚至批評,、懲戒。此外,，需要加強(qiáng)勞動課教育,，讓學(xué)生體驗(yàn)做菜、做飯的不易,，從而讓學(xué)生形成節(jié)約食物的良好習(xí)慣,。

家庭教育、學(xué)校教育不放松,，才能讓學(xué)生養(yǎng)成健康飲食的好習(xí)慣,。但這并不意味著，學(xué)生成人之后就不會有所改變,。事實(shí)上,，浪費(fèi)食物行為的出現(xiàn),，很多時(shí)候是受他人影響。因此,，社會各方面需要大力提倡節(jié)儉之風(fēng),，比如飯店需要加強(qiáng)宣傳，提示消費(fèi)者按需點(diǎn)餐,，提供打包的袋子,。比如可以探討實(shí)行積分獎勵制度，鼓勵消費(fèi)者實(shí)施光盤行動,。方法很多,，關(guān)鍵在于行動。

黃金珠玉,，饑不可食,。節(jié)約食物，是一種美德,，是一種文明 ,，“剩宴”不再，需正“食育”之根,，也需要社會各方的共同努力,。