近年來,，大量食品類謠言借助互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體廣泛傳播，聳人聽聞的標(biāo)題和內(nèi)容讓消費(fèi)者真假難辨,。日前舉行的2016中國食品辟謠論壇公布了微博處理食品謠言的數(shù)據(jù),。2016年上半年，微博共處理各類不實(shí)信息1290條,，其中食品相關(guān)的謠言245條,，約占總量的20%。典型的食品謠言包括“吃櫻桃感染H7N9”“豬肉鉤蟲”“蒜薹蘸甲醛保鮮”“西瓜打針”等,。（6月29日《北京日報(bào)》）

食品安全是老百姓最敏感的領(lǐng)域,，觸目皆是的食品謠言，一方面嚴(yán)重?fù)p害了我國食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,，另一方面,，這些謠言會(huì)引起公眾對食品安全狀況的焦慮與不安，反過來又為謠言傳播提供了土壤,。

食品網(wǎng)絡(luò)謠言不同于傳統(tǒng)的謠言,，借助了網(wǎng)絡(luò)傳播的便捷性和匿名性，帶來的結(jié)果是影響范圍更大,，損害后果更嚴(yán)重,，而追溯傳播源頭更困難。盡管現(xiàn)行法律對網(wǎng)絡(luò)謠言已有規(guī)制，近年來也專門出臺(tái)了司法解釋,，有關(guān)部門也多次開展專項(xiàng)治理行動(dòng),，但是，食品謠言不僅沒有絕跡,，相反卻不斷“春風(fēng)吹又生”,。

食品謠言滿天飛，其主要原因在于：一是惡意捏造事實(shí),，詆毀商譽(yù),；二是某類食品確實(shí)存在問題；三是一些謠言利用公眾騙取關(guān)注,、轉(zhuǎn)發(fā),，獲取“粉絲”，進(jìn)而提高自媒體賬號(hào)商業(yè)價(jià)值,，因此甚至形成一條灰色產(chǎn)業(yè)鏈,。

治理食品謠言必須對癥下藥,。首先,，食安部門要加強(qiáng)監(jiān)管，強(qiáng)化問責(zé),，嚴(yán)懲不法廠商,，管好食品市場，讓公眾對食品安全建立起更高的信任度,。同時(shí)要建立起食品安全監(jiān)管的信息平臺(tái),，拉近消費(fèi)者與科學(xué)真相的距離，避免因?yàn)樾畔⒉粚ΨQ造成的誤讀,、誤解,。

要加大對謠言的打擊力度?？桃庵圃熘{言是不能容忍的,，不論是出于什么目的，造謠惑眾,，混淆視聽都應(yīng)被追責(zé),。這里的追責(zé)，不光是對謠言制造者的追責(zé),，對謠言傳播者也要進(jìn)行追責(zé),。只有用法律懲處造謠傳謠者，才能最大限度地減少謠言,。

要著力提升民眾的科學(xué)素養(yǎng),。當(dāng)前，相對于食品工業(yè)和傳媒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，公眾科學(xué)素養(yǎng)和獨(dú)立思考意識(shí)還比較薄弱,。沒有正確的科學(xué)素養(yǎng)支撐,，謠言就會(huì)輕易攻陷群眾的頭腦。謠言止于智者,，亟須增強(qiáng)公眾的認(rèn)知,，用科普改變一些偏見。