橙子雞片,、西芹炒草莓,、玉米粒炒葡萄、葡萄西紅柿……近日,，號稱“中國第九大菜系”的高校食堂又推出一批新鮮菜式,，被網(wǎng)友稱作“神菜”,。有網(wǎng)友認(rèn)為此類“神菜”為“黑暗料理”，表示“讓人不忍直視”,；但同時,，也有網(wǎng)友認(rèn)為是一種創(chuàng)意，表示“色澤好誘人,，好想嘗嘗”,。(3月9日 中國新聞網(wǎng))

雖然聽起來蠻高大上的，其實(shí)高?！吧癫恕币稽c(diǎn)都不神,。總結(jié)起來,，就是三樣----水果炒肉,、水果炒菜、水果炒水果,。而高校之所以熱推水果神菜,，也不是創(chuàng)新驅(qū)動，而是緣于市場倒逼,。長期以來,，由于高校食堂菜難吃、味不美,、品種單調(diào),，不提供夜宵服務(wù)，很多同學(xué)開始逐漸選擇外賣,。特別是,，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的勃興，訂餐APP風(fēng)行校園,，高校食堂日漸冷淡,。而高校“神菜”就是一些高校食堂為扭轉(zhuǎn)頹勢放的大招,。

目前看來,，高?！吧癫恕笔袌龇错懖诲e。究其原因,，無非是兩方面,。一是口感極佳。比如,，福建高校推出的“橘子炒肉”,，“肉絲里有橘子的清香，酸酸甜甜,，比較爽口”而熱賣。二是,，滿足了同學(xué)的自拍需求,。很多同學(xué)要吃飯，要先曬朋友圈,。無疑,，高校“神菜”是個非常好的“佐料”,?！巴廴裉煸谑程觅I了一份香蕉炒肉,，好期待?。　币虼?，不管高?！吧癫恕钡奈兜廊绾危紩型瑢W(xué)們都會買來曬一下,。

然而,，無論是口感佳，還是曬圖效果好,，高?！吧癫恕倍茧y免難以長久。頭一次曬,，朋友圈里會激起大討論,，但經(jīng)常曬，肯定像微商一樣,，被選擇性忽視,。同樣，所謂的有口感,，不過是物以稀為貴,，吃多了口感就會變成無感,，“泯然眾菜矣”。更何況,，由于成本原因,，水果神菜的售價普遍高于普通炒菜。因此,，高?！吧癫恕彪y逃火一把就死的宿命。

為留住同學(xué),，高校食堂只能不斷推陳出新,，將各種水果與肉、蔬菜進(jìn)行各種組合,，制造新“神菜”,。比如，菠蘿咕咾肉改成橘子燉肉,，將“油炸芒果”改成“葡萄炒玉米”,。但這種形式上的改動，很難獲得味道的提升,，拍攝效果的飛躍,，必然會越來越難以留住同學(xué)。因此,，“高校神菜”并不是抵擋訂餐APP的神器,。面對來勢洶洶的訂餐APP，高?！吧癫恕敝皇切〔艘坏?，很難將同學(xué)按在學(xué)校就餐。

其實(shí)高校食堂要留住同學(xué),，吸睛的“神菜”當(dāng)然要推,，但更重要的是提高服務(wù)的品質(zhì)。試想,，晚自習(xí)夜宵與“神菜”,，哪個更能勾動同學(xué)的心？假若,，食堂菜品的色香味遠(yuǎn)高于外賣食品,，同學(xué)們會舍近求遠(yuǎn)么？因此,，高校食堂推出“神菜”,，作為吸引同學(xué)的招牌，未嘗不可,。但從長遠(yuǎn)看,，高校食堂提高服務(wù)水準(zhǔn)和菜品質(zhì)量,，才是留住同學(xué)就餐的王道。量再大點(diǎn),、味再好點(diǎn),、菜品再多點(diǎn)，服務(wù)再周到點(diǎn),、貼近同學(xué)一點(diǎn),，何愁同學(xué)不來就餐？