人類(lèi)對(duì)工業(yè)文明的恐懼,，眼下最直接的體現(xiàn)就是食物,。

專(zhuān)家說(shuō)高溫油炸會(huì)產(chǎn)生致癌物，油條不敢吃了,；專(zhuān)家說(shuō)燒烤的致癌物含量驚人,，燒烤不敢吃了；專(zhuān)家說(shuō),，培根香腸,，是高致癌物，消息剛剛傳出,，有人已經(jīng)準(zhǔn)備在自己的食譜上剔除這兩樣?xùn)|西了,。

人類(lèi)仿佛是在給自己的欲望挖陷阱：出于對(duì)美味的追求，發(fā)明了各種烹制食物的方法,，蒸煮煎炸,，用上了各種香料，結(jié)果讓復(fù)雜的化學(xué)成分給致癌物鉆了空子,。更快更好的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)以后,，汽車(chē)尾氣成了我們生活的一部分,。隨處可見(jiàn)的工廠、與人滿(mǎn)為患的醫(yī)院,，似乎一遍遍地在證明著欲望和懲罰間的關(guān)系,。

我們一邊享受著工業(yè)文明的便利，一邊又承受著工業(yè)文明的破壞力,。越來(lái)越長(zhǎng)的警示名單,，越來(lái)越多的食品安全問(wèn)題讓公眾心生恐懼，以至于讓一些人對(duì)文明發(fā)展的成果本身產(chǎn)生了質(zhì)疑,。

癌癥的產(chǎn)生是不是工業(yè)文明的一個(gè)負(fù)產(chǎn)品,，它們之間存在多大的聯(lián)系，沒(méi)有人能給出明確的答案,。有天天吃腌制食品長(zhǎng)命百歲的,，也有素食者英年早逝的，但越來(lái)越高的病發(fā)率卻分明在說(shuō),，在疾病和生活方式間存在某種必然的聯(lián)系,，只是在個(gè)體上的表現(xiàn)有差異而已。

對(duì)這種科學(xué)定量的分析無(wú)動(dòng)于衷,，不是理性的態(tài)度,。但如驚弓之鳥(niǎo)，進(jìn)而生出對(duì)食品安全問(wèn)題的一種潔癖式的追求,，夸大這種威脅和恐懼,，也不是理性的態(tài)度。專(zhuān)家也說(shuō)了,，適量的食用其實(shí)也是在人體的承受范圍之內(nèi)的,。有害成分也是大自然的一部分，海鮮產(chǎn)品中含甲醛,，很多食物烹制過(guò)程都會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,，你吃的是健康食品但也難保這些食品在體內(nèi)不會(huì)產(chǎn)生有害的成分。

用熏制和腌制的辦法保存食物是人類(lèi)的一大發(fā)明,，在避免食物變質(zhì)的同時(shí)也給味蕾帶來(lái)了不同的風(fēng)味,。培根香腸也不是今天才出現(xiàn)的食品，他們跟很多食物一樣,，都有著漫長(zhǎng)的食用歷史,，回顧過(guò)去，它們沒(méi)能造成對(duì)人類(lèi)健康的大面積的破壞,，只是因?yàn)檫^(guò)去物質(zhì)匱乏,，人們吃得少，現(xiàn)在衣食無(wú)憂,，形成了長(zhǎng)期習(xí)慣才產(chǎn)生了那么多問(wèn)題,。

健康的生活方式首先是一個(gè)度的問(wèn)題,，它未必能化解所有的風(fēng)險(xiǎn)，但肯定能降低發(fā)生的概率,。如果從這個(gè)角度思考，就不會(huì)有那么多的憂慮,，人活一世,，不能由著性子胡吃海喝，但也不能談虎色變,，天天生活在恐懼之中,。

追求更健康的食物，這是人類(lèi)永恒的話題,，食物問(wèn)題同時(shí)也是生命的態(tài)度問(wèn)題,。度的重要性不僅體現(xiàn)在行為上也體現(xiàn)在意識(shí)中，一味拒絕不可取,，但控制一下自己的食欲是可以做到的,。我想，每個(gè)人都需要在科學(xué)的指引下找到個(gè)人存在的理想方式,。