“70后”豬蹄,、“80后”雞翅……有的比一些年輕人年紀(jì)還大的“僵尸肉”通過走私入境,，悄無聲息地出現(xiàn)在宵夜攤、餐廳,。這些肉有的來自疫區(qū),，有的嚴(yán)重過期，用化學(xué)藥劑加工調(diào)味品后居然搖身一變成為“賣相”極佳的“美味佳肴”,，威脅著百姓的食品安全,。（6月23日新華網(wǎng)）

之前，有朋友說,，不要吃“泡椒鳳爪”之類的熟食,，因?yàn)檫@些產(chǎn)品有可能是用死雞爪子做成。如今,，看到“80后”雞翅,、“70后”豬蹄，除了極度惡心之外,，就是震怒,。長達(dá)二三十年甚至四十年的“僵尸肉”如此輕易“跳上”餐桌，試問,，層層監(jiān)管去哪里了,？

還好，此次“僵尸肉”被攔截查處,，有賴于海關(guān)總署數(shù)月的堅(jiān)持作戰(zhàn),，查處這么大數(shù)量的“僵尸肉”，可謂拯救了不少人于“口災(zāi)”之中,。但是,，當(dāng)我們回首“僵尸肉”的來源，追本溯源,，就會看到,，“僵尸肉”橫行，并非一日之功,，其泛濫之廣,，已經(jīng)盤根錯(cuò)節(jié)，從國門之外再到各個(gè)省份,，滲透開來,，這樣長的時(shí)日，這么廣的范圍,，那么,，監(jiān)管者又“昏睡了許久”？

在“僵尸肉”被曝光之前,，曾有媒體曝光“洋垃圾”大舉“入侵”的新聞,。此次再發(fā)生“僵尸肉”走私國內(nèi)的新聞，可見,，“利潤差”猶在,?；撕艿偷腻X購買，用化學(xué)顏料,、清洗一新,，“華麗轉(zhuǎn)身”成各種熟食品，或者登堂入室進(jìn)入正規(guī)超市,、飯店,，流入監(jiān)管力量鞭長莫及的農(nóng)村及偏遠(yuǎn)邊區(qū)，這些都有可能,，只要有利潤在,，有監(jiān)管上的疏失，或者存在權(quán)錢上的交易,，這種“僵尸肉”就可大搖大擺地被端上餐桌,，被無知的消費(fèi)者放進(jìn)自己的嘴里。

而最具戲劇性的是,，最先被查處的“僵尸肉”,，是被存放在湖南最大的凍品批發(fā)市場里。其中,，該中心銷售的肉品中的三分之一竟是來源不明的走私凍肉——“僵尸肉”,。如此，以合格的部分肉品當(dāng)掩護(hù),，“僵尸肉”就這樣大搖大擺的流入了市場,。加之上游邊境走私查處漏洞屢查不絕，生鮮電商的風(fēng)生水起,，也為“僵尸肉”的大行其道起到了推波助瀾的作用,。

當(dāng)消費(fèi)者面對死豬肉，面對注水豬肉時(shí),，如今又面臨走私進(jìn)境的“80后”雞腿等“僵尸肉”時(shí),，又怎能期待消費(fèi)者有高超的鑒別能力呢？只有采取高壓態(tài)勢,，高舉《刑法》《食品安全法》等諸多法律嚴(yán)格制裁違法者,，更重要的是，要從守住國門開始,，守住各個(gè)食材流通渠道,，真正把“僵尸肉”擋在國門之外，守住“最后一公里”,，堵塞住內(nèi)外勾結(jié)的渠道,，如此，建構(gòu)起無懈可擊的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),，給“僵尸肉”貼上監(jiān)管“靈符”,，才能保消費(fèi)者不再陷入“僵尸肉”纏身的惡運(yùn),。