【要有效打擊走私凍品的行為,，除了依法嚴(yán)打不法商人,，更須加強(qiáng)走私凍品的源頭管控,。通過(guò)升級(jí)責(zé)任意識(shí)和技術(shù)水準(zhǔn)，讓民眾別再為食品安全擔(dān)心,。】

冷凍技術(shù)的發(fā)明,，本是為了保證食物的新鮮,。然而，據(jù)報(bào)道,，一些走私凍肉包裝上的生產(chǎn)日期顯示,，“肉齡”竟然長(zhǎng)達(dá)三四十年。在6月的海關(guān)打擊凍肉走私的專項(xiàng)行動(dòng)中,，有“80后”緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀(jì)還大的“70后”凍肉,。

“70后”豬蹄、“80后”雞翅,，你吃的泡椒鳳爪“肉齡”可能有30多年,，聞聽(tīng)此言，你的胃是否翻江倒海,？有網(wǎng)友調(diào)侃：“這年頭連肉都開(kāi)始玩穿越了……也是醉了,。”與其說(shuō)醉了,，不如說(shuō)吐了,，那些走私的僵尸肉是最好的催吐劑。

一說(shuō)到洋垃圾,，我們就會(huì)想到國(guó)外廢棄的電子產(chǎn)品,，現(xiàn)在看來(lái)洋垃圾應(yīng)重新定義——還包括陳年腐肉,。在國(guó)外，僵尸肉不可能被食用,，但一些外國(guó)人偏偏將垃圾肉低價(jià)賣給中國(guó)人,，比肉腐爛更可怕的是良心也腐爛了。

譴責(zé)某些不厚道的外國(guó)人的同時(shí),，更應(yīng)看到?jīng)]有內(nèi)鬼就引不來(lái)外賊,。如果不是少數(shù)國(guó)人利欲熏心，大發(fā)黑心財(cái),，這些肉會(huì)有市場(chǎng)嗎,？為了逃避監(jiān)管，一些不法商人鋌而走險(xiǎn),，處心積慮,，形成了一條國(guó)外發(fā)貨、香港拼柜,、越南中轉(zhuǎn),、中越邊境“螞蟻搬家式”偷運(yùn)入境、長(zhǎng)沙收貨的凍品走私鏈條,。正是有這些見(jiàn)利忘義的內(nèi)鬼,，僵尸肉才得以在國(guó)內(nèi)暢銷。

內(nèi)鬼可恨,，制度虛設(shè)更可怕,。這些僵尸肉并非通過(guò)合法途徑進(jìn)入國(guó)內(nèi)，它們能夠長(zhǎng)驅(qū)直入,，與把門的籬笆過(guò)于粗疏有關(guān),。按說(shuō)，打擊走私凍品需要靠海關(guān),、公安,、工商、檢驗(yàn)檢疫等多個(gè)職能部門配合,，但報(bào)道稱,，負(fù)有監(jiān)督之責(zé)的部門，多達(dá)十幾個(gè),，陣容不可謂不龐大,，但是常常出現(xiàn)“誰(shuí)都參與、誰(shuí)都不管”般九龍治水的尷尬困境,。如果你推我躲,，而不真正扛起職責(zé)，部門越多責(zé)任越容易流產(chǎn)。

要有效打擊走私凍品的行為,，除了依法嚴(yán)打不法商人,，更須加強(qiáng)走私凍品的源頭管控。把住關(guān),，關(guān)緊門,，瞪大眼睛不讓問(wèn)題肉進(jìn)入國(guó)內(nèi)。一旦發(fā)現(xiàn),，就迅速處理,。還可以健全“吹哨人”制度，即通過(guò)重獎(jiǎng)等方式,，激勵(lì)知情人勇于舉報(bào),。堡壘最容易從內(nèi)部攻破,，僵尸肉量有多少,，都流向哪里，內(nèi)部人最清楚,。

此外,，可借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)完善“食品溯源制度”，即流入市場(chǎng)和民眾餐桌的食品,，必須可清晰查及其身世,，產(chǎn)自何地，哪個(gè)飼養(yǎng)場(chǎng),，誰(shuí)加工的,，如何流通的等等。

僵尸肉大行其道,，提醒監(jiān)管部門,，除了嚴(yán)密盯防國(guó)內(nèi)的問(wèn)題食品，也須嚴(yán)密盯住流入國(guó)內(nèi)的問(wèn)題食品,。走私僵尸肉,，監(jiān)管莫僵化，通過(guò)升級(jí)責(zé)任意識(shí)和技術(shù)水準(zhǔn),，讓民眾別再為食品安全擔(dān)心,。

本報(bào)特約評(píng)論員 王石川