27日,，福建省食品藥品監(jiān)督管理局通報(bào)了我省“福喜事件”的最新調(diào)查情況,。針對(duì)“福喜事件”，目前福建省共出動(dòng)執(zhí)法人員1336人,，就地封存百勝,、麥當(dāng)勞等涉事企業(yè)從上海福喜食品有限公司采購的問題食品，并約談涉事企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人,，簽訂食品安全承諾書,。（東南快報(bào) 7月28日）

福建省對(duì)涉及“福喜事件”的洋快餐進(jìn)行調(diào)查，約談負(fù)責(zé)人,，簽訂承諾書,，盡最大程度保護(hù)市民舌尖上的安全。只是,，這是事后監(jiān)督,，如果能形成事前預(yù)防機(jī)制，市民對(duì)食品安全可能會(huì)更放心,。

從發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)來看,，保證食品安全的辦法有兩個(gè)，一是政府監(jiān)管,，二是公眾監(jiān)督,。在國(guó)內(nèi),，政府監(jiān)管包括很多部門，以食藥監(jiān)為主,，衛(wèi)生,、質(zhì)監(jiān)等為輔，基本形成完整的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),，但總是出現(xiàn)漏網(wǎng)之魚,。公眾監(jiān)督則是形同虛設(shè)。按理說,，市民對(duì)自己的健康最負(fù)責(zé),，但是缺少監(jiān)督食品企業(yè)的辦法，一般由半官方半民間的消費(fèi)者協(xié)會(huì)幫助維權(quán),，或者向食藥監(jiān)等部門投訴,。只有間接監(jiān)督，沒有直接監(jiān)督,，再加上法律跟不上市場(chǎng)需求,，對(duì)違規(guī)違法食品企業(yè)懲罰較輕,，店大欺客已成常態(tài),。

這意味著，只有政府監(jiān)管和公眾監(jiān)督聯(lián)手,，食品安全才能有保障,。可是,，我國(guó)民眾卻呈現(xiàn)出個(gè)體化的狀態(tài),，即便存在個(gè)人維權(quán)渠道，也需要耗費(fèi)不成比例的時(shí)間,、金錢成本,，得不償失。之前,，最高法表示,，消費(fèi)者知假買假可以照樣索賠，但這種懲罰性賠償并不多,，最多十倍賠償,，對(duì)企業(yè)來說不過九牛一毛。

我們常常感慨,，國(guó)外公眾遭遇食品安全事故,，竟然能獲得百萬千萬美元賠償。這是因?yàn)?，他們擁有組織化維權(quán)的方式,，可以對(duì)無良企業(yè)進(jìn)行公益訴訟。只要某一個(gè)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)過期肉，他就可以代表所有消費(fèi)者起訴,，并提出堪稱天價(jià)的懲罰性賠償,。在食品安全事故中，公眾是“小額多數(shù)被害”,，每個(gè)人的損失并不大,，但加起來損失很驚人。公眾分別維權(quán)代價(jià)大,，只有組織起來才能成功,。

目前，我國(guó)法律由于跟不上社會(huì)發(fā)展,，消費(fèi)者個(gè)體還沒有公益訴訟的權(quán)利,，這就需要革新保護(hù)公眾的法律法規(guī)。公眾監(jiān)督組織進(jìn)行公益訴訟,，才能對(duì)政府監(jiān)管,、行業(yè)自律形成巨大壓力。讓食品企業(yè)為疏忽付出巨額代價(jià),，他們才會(huì)選擇遵紀(jì)守法,。