在閩東一些農(nóng)村地區(qū)，至今還保留著釀酒的傳統(tǒng),。洗米,、蒸米、晾飯,、下粬,、發(fā)酵,、濾酒、窖藏,，整個(gè)酒坊熱氣升騰,、酒香彌漫,，十分誘人,。（3月6日《福建日?qǐng)?bào)》）

過(guò)去，“一招鮮,，吃遍天”曾廣為流傳,。人只要掌握一門(mén)技藝，并能精益求精,，哪怕走遍天下呢,，都會(huì)有飯吃?？上У氖?，隨著時(shí)代的發(fā)展，這些傳統(tǒng)的老手藝已然漸行漸遠(yuǎn),。許多手藝早已失傳,，或成為書(shū)本中的摘記，或成為屏幕上的回憶,。

相信年齡稍大的人都記得,，在過(guò)去，即使是頑石廢鐵,，到了鐵匠,、石匠的手里，很快就會(huì)變身各種石鐵器材,，成為人們的勞動(dòng)工具,，或作戰(zhàn)工具?？墒?，科技的發(fā)展推動(dòng)了機(jī)械化的路數(shù)，哪怕是農(nóng)民種地,，鋤頭鐮刀,、石磙石磨也全沒(méi)了用武之地。石匠,、鐵匠等手藝人也大為減少,。許多傳統(tǒng)手藝也是這樣。比如,，手繡花鞋,，手工角梳,，手雕“眠床”。

按理說(shuō),，大凡傳統(tǒng)手藝,，都由人工操作，費(fèi)時(shí)耗力,。如今,，機(jī)械化取而代之，既減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度,，又提高了生產(chǎn)效率,，我們應(yīng)為之感到高興才對(duì)。但是,，筆者也和許多人一樣,，對(duì)民間瑰寶的失傳深感惋惜。

有人說(shuō),，年輕人看不上老手藝,，不愿學(xué)也不愿干。但是,，如何調(diào)動(dòng)后來(lái)人的興趣,？

全國(guó)有許多地方已開(kāi)始把傳統(tǒng)工藝打造成現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，比如,，如剪紙,、雕塑、泥陶,、根雕,，它們不但名揚(yáng)國(guó)內(nèi)外，還為當(dāng)?shù)貛?lái)豐厚的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益,。這不僅傳承了傳統(tǒng)工藝,，且在此基礎(chǔ)上不斷尋求創(chuàng)新，使之在市場(chǎng)的淘沙中,，砥礪出勃勃生機(jī),。

由此可見(jiàn)，并不是所有的傳統(tǒng)手藝都代表著“落后”而要被淘汰,。只要我們用心挖掘,、培育、發(fā)展,，就定有辦法讓這些民間智慧重拾光輝,。