在閩東一些農村地區(qū)，至今還保留著釀酒的傳統(tǒng)。洗米,、蒸米,、晾飯、下粬,、發(fā)酵,、濾酒、窖藏,，整個酒坊熱氣升騰,、酒香彌漫，十分誘人,。（3月6日《福建日報》）

過去,，“一招鮮，吃遍天”曾廣為流傳,。人只要掌握一門技藝,，并能精益求精，哪怕走遍天下呢,，都會有飯吃,。可惜的是,，隨著時代的發(fā)展,，這些傳統(tǒng)的老手藝已然漸行漸遠。許多手藝早已失傳,，或成為書本中的摘記,，或成為屏幕上的回憶。

相信年齡稍大的人都記得,，在過去,，即使是頑石廢鐵，到了鐵匠,、石匠的手里,，很快就會變身各種石鐵器材，成為人們的勞動工具,，或作戰(zhàn)工具,。可是，科技的發(fā)展推動了機械化的路數(shù),，哪怕是農民種地,，鋤頭鐮刀、石磙石磨也全沒了用武之地,。石匠,、鐵匠等手藝人也大為減少。許多傳統(tǒng)手藝也是這樣,。比如,，手繡花鞋，手工角梳,，手雕“眠床”,。

按理說，大凡傳統(tǒng)手藝,，都由人工操作,，費時耗力。如今,，機械化取而代之,，既減輕了勞動強度，又提高了生產效率,，我們應為之感到高興才對,。但是，筆者也和許多人一樣,，對民間瑰寶的失傳深感惋惜,。

有人說，年輕人看不上老手藝,，不愿學也不愿干,。但是，如何調動后來人的興趣,？

全國有許多地方已開始把傳統(tǒng)工藝打造成現(xiàn)代產業(yè),，比如，如剪紙,、雕塑,、泥陶、根雕,，它們不但名揚國內外,，還為當?shù)貛碡S厚的經(jīng)濟和社會效益。這不僅傳承了傳統(tǒng)工藝,，且在此基礎上不斷尋求創(chuàng)新,，使之在市場的淘沙中,，砥礪出勃勃生機。

由此可見,，并不是所有的傳統(tǒng)手藝都代表著“落后”而要被淘汰,。只要我們用心挖掘、培育,、發(fā)展，就定有辦法讓這些民間智慧重拾光輝,。