在食品安全問題上,，只要不符合標準,，只要有欺騙行為,，就存在問題，就是不安全的,，決不能降格以求。

“你放心吧,，幾乎整個北京的鴨血豆腐,，都是豬血做的，哪有那么多鴨子,?！惫と说脑捔钊诵捏@，或有夸張成分,，道出的卻未必不是部分實情,。記者暗訪發(fā)現(xiàn)，正規(guī)肉聯(lián)廠和老字號稻香村,，卷入了這場豬血充鴨血的“游戲”之中,，令人寒心。名店老廠也干這種事嗎,？

與明顯有毒,、有害的食品相比，用豬血冒充鴨血似乎要安全一些,。當人們多次經歷食品安全事件,，往往會降低標準，以為只要安全,，以次充好也就算了,。央視“3·15”晚會曝光麥當勞食品過期照賣，反引一些人熱捧,，即是這種委曲求全的心態(tài)。然而,，這種心態(tài)是要不得的,，這種心態(tài)或正中一些名店老廠下懷。

對于一些名店老廠大企業(yè)來說,，因為本身品牌信譽的無形約束,，一般不太會干那種太過缺德、毫無底線的事情,。但難保不會渾水摸魚,，干點以次充好的事情。畢竟,，降低一點標準,，會有更多收益，消費者可能也不會苛求,。這種做法不但傷害了消費者的信任,，也是對自身品牌和信譽的損毀,。

一個法制健全的社會，對那些黑作坊產銷有毒有害食品理應絕不容忍,，對名店老廠以次充好產銷食品絕不手軟,。原因就在于，食品在以次充好的過程中可能會變得不安全,。專家稱,，要把豬血做得非常像鴨血，不法商販可能會加入甲醛,、工業(yè)色素等,，這些會對肝臟和腎臟造成傷害。在食品安全問題上,，只要不符合標準,，只要有欺騙行為，就存在問題,，就是不安全的,，決不能降格以求。

從產銷者角度來說,，構筑食品安全網,，首先需要名店老廠大企業(yè)做出表率。你先嚴格要求自己,，決不降低標準和質量,，在市場中絕對過得硬、信得過,，你就會成為旗幟,，就能凝聚消費者，假冒偽劣者就會越來越不得人心,。稻香村正因其是老字號,，在北京市民中有很高的信賴度，到任一店面去看一下,，都會發(fā)現(xiàn)消費者眾,，顯示的即是這種力量。而雙匯這樣的大企業(yè),，在去年瘦肉精事件后遭受重創(chuàng),，表明的正是這種力量的反作用。名店老廠大企業(yè),，斷不可為了小利而毀了聲譽,。

假鴨血消息曝光，北京稻香村,、北京第五肉聯(lián)廠分別發(fā)布聲明,，承認企業(yè)監(jiān)管不力,。盡管問題主要出在這條食品生產銷售鏈的最上游中瑞食品有限公司，但這兩家名店老廠如此疏于監(jiān)管把關,，仍令人難以置信,。惟有拿出最嚴格的舉措，不放過自己的一絲疏忽與過錯,，才能不辜負消費者的信任,，不辜負百年老店的金字招牌。