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為推廣牛奶而漠視標準危害大
zs-bk.com?2011-06-29 00:00? 堂吉偉德?來源：福建日報
我來說兩句
當前奶業(yè)的國情是,，小而散的種養(yǎng)模式從源頭上制約了乳業(yè)水平。說穿了,，奶業(yè)標準偏低,，主要還是為了適應(yīng)當前生產(chǎn)，照顧生產(chǎn)環(huán)節(jié)的民生需求,。提高標準將意味著現(xiàn)行的生產(chǎn)條件達不到,，很多奶農(nóng)和企業(yè)的利益會受到損失,。
從利益相關(guān)方的角度,，為低標準辯護也無可厚非。但“喝奶比標準更重要”卻是違背常識,，本末倒置,。在需求和安全之間，誰更重要不言自明,，國情不應(yīng)成為食品安全標準低的擋箭牌,。不能因為生產(chǎn)水平低，就放松對自己的要求,。對于食品安全,，恰恰更應(yīng)提高標準用以促進生產(chǎn)。就現(xiàn)實而言,，用國情作為低標準的借口,，其實很難站住腳,。作為一個出口型國家，包括乳品在內(nèi)的很多“中國制造”都能走出國門,，達到國際標準,，這足以說明現(xiàn)行的生產(chǎn)水平并不低，所不同的是對外和對內(nèi)所采取的標準和態(tài)度,。
食品安全主要是道德安全,，這是時下的一種共識。一個事實是,，過去生產(chǎn)水平低,，但生產(chǎn)者卻很少造假使壞，違法添加牟利,，即便造假,，手段也極為有限。現(xiàn)在的問題在于,，生產(chǎn)技術(shù)的提高,，生產(chǎn)能力的提升，伴隨的是造假技術(shù)的提升,，危害的增大,，成為食品安全問題越來越嚴重的重要因素。為推廣牛奶而漠視標準,，無異于飲鴆止渴,，這種思路與理念比低標準的牛奶還可怕。
責任編輯:李艷
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