輿論監(jiān)督引導(dǎo)有責(zé)
近年來，許多重大食品安全事件的曝光，都離不開媒體發(fā)揮輿論監(jiān)督作用,，負(fù)責(zé)任的報道,，對推動食品安全建設(shè)、保障公眾健康功不可沒,。需要指出的是,，食品安全需要強(qiáng)有力的輿論監(jiān)督，更需要正確的輿論導(dǎo)向,。媒體報道食品安全事件時,，必須遵循真實、全面,、客觀,、理性、負(fù)責(zé),、科學(xué)的原則,，這是新聞工作者必須遵守的職業(yè)準(zhǔn)則和道德操守。
但毋庸諱言,，當(dāng)前也存在不少似是而非,、嘩眾取寵、有違職業(yè)道德甚至違法的虛假新聞,，“紙箱餡包子”即為典型一例,。
對食品安全的輿論監(jiān)督影響巨大，必須用責(zé)任和良心去承擔(dān),。同時,，食品的加工生產(chǎn)涉及多門專業(yè)學(xué)科，報道者還需要在承擔(dān)責(zé)任時尊重科學(xué),、學(xué)習(xí)知識,、理性引導(dǎo)。換言之,，尊重事實,，尊重科學(xué)，熟悉法律,，善意監(jiān)督,，是新聞從業(yè)者基本的職業(yè)責(zé)任。
公眾理性消費有責(zé)
消費者的需求偏好對生產(chǎn)經(jīng)營者有引導(dǎo)作用,，消費者在食品消費中理性行使自己的選擇權(quán),，將有助于形成食品安全運行機(jī)制的良性循環(huán)。
理性消費，需要尊重生活常識,。有些食品安全問題憑生活常識就很容易判斷,。“便宜沒好貨,，好貨不便宜”,，這樣的道理說起來人人都懂。但現(xiàn)實中卻依然有人為貪圖便宜而忽視了這種常識,。當(dāng)消費者一味追求“便宜”,，那么生產(chǎn)者就會提供“便宜”的產(chǎn)品。但是保障食品安全需要相當(dāng)?shù)某杀?，食品價格太便宜就必然會在某個方面有欠缺,。
理性消費，需要尊重自然規(guī)律,。一味地追求感官享受和視覺口味,，往往就會忽視安全隱患。增強(qiáng)消費安全意識,，提高自我保護(hù)能力,，是現(xiàn)代人的一門必修課。
理性消費,，需要具備一定的科學(xué)素養(yǎng),。有些食品安全問題，其實是由于不清楚而造成誤解,。具備一些基本的科學(xué)素養(yǎng)和知識,，有助于提高判斷力和辨別力，不至于盲從和迷信,。比如食品添加劑,，很多添加劑本身是無害的，問題在于超范圍使用和超限量使用,。了解一些這方面的知識,，就不至于談“添”色變，產(chǎn)生不必要的恐慌,。
理性消費,，需要社會責(zé)任心。公眾發(fā)揮充分的監(jiān)督權(quán),，維護(hù)自身合法權(quán)益，積極關(guān)注社會事務(wù),，必將增加違法違規(guī)行為的壓力和成本,。你的監(jiān)督有利于他人，他人的監(jiān)督亦可造福于你，最終形成“人人為我,，我為人人”的食品安全氛圍,，從總體上降低食品安全監(jiān)管的社會成本。
科研人員科普有責(zé)
科研人員在食品安全知識普及和科學(xué)信息傳播方面也大有可為,。
令人欣慰的是,，已經(jīng)有人在努力嘗試并小有收獲。比如有網(wǎng)名為“云無心”的科普作者,，以其廣受歡迎的食品科普文章而“走紅”,。他的科普文章，總是在回應(yīng)當(dāng)下熱點,，言辭通俗而犀利,。很多網(wǎng)友評論，看云無心的文章,，“讓人吃得放心”,。這位“云無心”，其實是清華大學(xué)生物學(xué)碩士,。
在備受關(guān)注的食品安全問題上,，以“云無心”為代表的科普人士所付出的努力與獲得的認(rèn)同，讓我們看到了科普的巨大空間,。我國食品專家們在這方面可以發(fā)揮更大的作用,。
在食品科學(xué)信息普及方面，政府部門,、科研機(jī)構(gòu),、社會團(tuán)體應(yīng)當(dāng)大有可為，必須大有可為,，也必將大有可為,。(王曉玲) （責(zé)任編輯：李志強(qiáng)） 飯否微博騰訊微博新浪微博搜狐微博和訊微博
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