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輿論監(jiān)督引導(dǎo)有責(zé)

近年來(lái)，許多重大食品安全事件的曝光，都離不開媒體發(fā)揮輿論監(jiān)督作用,，負(fù)責(zé)任的報(bào)道，對(duì)推動(dòng)食品安全建設(shè),、保障公眾健康功不可沒。需要指出的是,，食品安全需要強(qiáng)有力的輿論監(jiān)督,，更需要正確的輿論導(dǎo)向,。媒體報(bào)道食品安全事件時(shí),，必須遵循真實(shí)、全面,、客觀,、理性、負(fù)責(zé),、科學(xué)的原則,，這是新聞工作者必須遵守的職業(yè)準(zhǔn)則和道德操守。

但毋庸諱言,，當(dāng)前也存在不少似是而非,、嘩眾取寵、有違職業(yè)道德甚至違法的虛假新聞,，“紙箱餡包子”即為典型一例,。

對(duì)食品安全的輿論監(jiān)督影響巨大，必須用責(zé)任和良心去承擔(dān),。同時(shí),，食品的加工生產(chǎn)涉及多門專業(yè)學(xué)科，報(bào)道者還需要在承擔(dān)責(zé)任時(shí)尊重科學(xué),、學(xué)習(xí)知識(shí),、理性引導(dǎo)。換言之,，尊重事實(shí),，尊重科學(xué)，熟悉法律,，善意監(jiān)督,，是新聞從業(yè)者基本的職業(yè)責(zé)任。

公眾理性消費(fèi)有責(zé)

消費(fèi)者的需求偏好對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有引導(dǎo)作用,，消費(fèi)者在食品消費(fèi)中理性行使自己的選擇權(quán),，將有助于形成食品安全運(yùn)行機(jī)制的良性循環(huán),。

理性消費(fèi)，需要尊重生活常識(shí),。有些食品安全問(wèn)題憑生活常識(shí)就很容易判斷,。“便宜沒好貨,，好貨不便宜”,，這樣的道理說(shuō)起來(lái)人人都懂。但現(xiàn)實(shí)中卻依然有人為貪圖便宜而忽視了這種常識(shí),。當(dāng)消費(fèi)者一味追求“便宜”,，那么生產(chǎn)者就會(huì)提供“便宜”的產(chǎn)品。但是保障食品安全需要相當(dāng)?shù)某杀?，食品價(jià)格太便宜就必然會(huì)在某個(gè)方面有欠缺,。

理性消費(fèi)，需要尊重自然規(guī)律,。一味地追求感官享受和視覺口味,，往往就會(huì)忽視安全隱患。增強(qiáng)消費(fèi)安全意識(shí),，提高自我保護(hù)能力,，是現(xiàn)代人的一門必修課。

理性消費(fèi),，需要具備一定的科學(xué)素養(yǎng),。有些食品安全問(wèn)題，其實(shí)是由于不清楚而造成誤解,。具備一些基本的科學(xué)素養(yǎng)和知識(shí),，有助于提高判斷力和辨別力，不至于盲從和迷信,。比如食品添加劑,，很多添加劑本身是無(wú)害的，問(wèn)題在于超范圍使用和超限量使用,。了解一些這方面的知識(shí),，就不至于談“添”色變，產(chǎn)生不必要的恐慌,。

理性消費(fèi),，需要社會(huì)責(zé)任心。公眾發(fā)揮充分的監(jiān)督權(quán),，維護(hù)自身合法權(quán)益,，積極關(guān)注社會(huì)事務(wù)，必將增加違法違規(guī)行為的壓力和成本,。你的監(jiān)督有利于他人,，他人的監(jiān)督亦可造福于你,，最終形成“人人為我，我為人人”的食品安全氛圍,，從總體上降低食品安全監(jiān)管的社會(huì)成本,。

科研人員科普有責(zé)

科研人員在食品安全知識(shí)普及和科學(xué)信息傳播方面也大有可為。

令人欣慰的是,，已經(jīng)有人在努力嘗試并小有收獲,。比如有網(wǎng)名為“云無(wú)心”的科普作者，以其廣受歡迎的食品科普文章而“走紅”,。他的科普文章,，總是在回應(yīng)當(dāng)下熱點(diǎn)，言辭通俗而犀利,。很多網(wǎng)友評(píng)論,，看云無(wú)心的文章，“讓人吃得放心”,。這位“云無(wú)心”,，其實(shí)是清華大學(xué)生物學(xué)碩士,。

在備受關(guān)注的食品安全問(wèn)題上,，以“云無(wú)心”為代表的科普人士所付出的努力與獲得的認(rèn)同，讓我們看到了科普的巨大空間,。我國(guó)食品專家們?cè)谶@方面可以發(fā)揮更大的作用,。

在食品科學(xué)信息普及方面，政府部門,、科研機(jī)構(gòu),、社會(huì)團(tuán)體應(yīng)當(dāng)大有可為，必須大有可為,，也必將大有可為,。(王曉玲) （責(zé)任編輯：李志強(qiáng)） 飯否微博騰訊微博新浪微博搜狐微博和訊微博