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4月21日，全國嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議召開,，將食品安全問題擺在了更加突出和重要的位置,，部署了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的新目標(biāo),，吹響了新一輪大規(guī)模食品行業(yè)整治行動的號角。

國以民為本,，民以食為天,，食以安為先。維護(hù)食品安全,，關(guān)系著每個人的切身利益,。營造健康的經(jīng)營環(huán)境和消費環(huán)境，需要全社會的參與和努力,，需要每一個行業(yè)各盡其責(zé),。只有舉全社會之力，形成“人人需要安全食品,，人人維護(hù)食品安全”的良好氛圍,，食品安全問題方能從根本上得到解決。

企業(yè)守法經(jīng)營有責(zé)

生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是保障食品安全的第一責(zé)任人,，保證食品安全是食品生產(chǎn)經(jīng)營者最基本的行為準(zhǔn)則,。強(qiáng)化企業(yè)主體意識，落實企業(yè)主體責(zé)任,，是解決食品安全問題的核心所在,，是維護(hù)食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

食品安全關(guān)乎人的健康與生命,，依法合規(guī)地進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營,，是食品生產(chǎn)經(jīng)營者的從業(yè)底線。從原料采購時的品質(zhì)控制,，到生產(chǎn)加工,、儲存運輸，每一個環(huán)節(jié),，每一個細(xì)節(jié),，都不允許有絲毫疏忽、懈怠與僥幸,，因為稍有不慎,，后果不可預(yù)測。法律是最基本的行為準(zhǔn)則,，道德則是更高的社會準(zhǔn)則,。食品行業(yè)事關(guān)群眾的健康，經(jīng)營者必須嚴(yán)守法律,，恪守道德,。檢視歷年來的食品安全事件不難發(fā)現(xiàn),，個別生產(chǎn)經(jīng)營者之所以罔顧法律，冒天下之大不韙,，在于其完全沒有了敬畏之心：對生命的敬畏,，對法律的敬畏，對道德的敬畏,。特別是大型食品企業(yè),，占有著更多的社會資源，承載著更多的社會信任,，在維護(hù)食品安全方面,，更應(yīng)當(dāng)發(fā)揮示范作用，擔(dān)當(dāng)起更多的社會責(zé)任,。企業(yè)規(guī)模越大,，影響越大，越容不得半點差池,。

政府部門監(jiān)管有責(zé)

創(chuàng)造一個健康,、有序的經(jīng)營與競爭環(huán)境，是政府部門的職責(zé)所在,，而這又有賴于執(zhí)法部門的依法監(jiān)管,，公平執(zhí)法。

有一個“破窗理論”,，說的是這樣一種現(xiàn)象：一扇窗戶被打破,，如果沒有修復(fù)，將會導(dǎo)致更多的窗戶被打破,，甚至整棟樓被拆毀,。

法律的外在約束與道德的內(nèi)在約束，意在從源頭上杜絕有人打破“窗戶”,。

我國社會主義法制的基本要求是“有法可依,，有法必依，執(zhí)法必嚴(yán),，違法必究”,。我國各級食品安全監(jiān)管部門承擔(dān)著依法監(jiān)管的重要職責(zé)，需要嚴(yán)格執(zhí)法,，讓違法行為無處存身,；需要公平執(zhí)法，鼓勵,、呵護(hù)合法誠信經(jīng)營,，打擊、嚴(yán)懲非法違規(guī)經(jīng)營；需要透明執(zhí)法,，對監(jiān)管過程中的尋租行為進(jìn)行監(jiān)督懲處,；需要完善監(jiān)管體制機(jī)制與問責(zé)機(jī)制，防微杜漸,，查遺補(bǔ)缺,，不留灰色地帶和真空地帶，預(yù)防“破窗”,，及時修補(bǔ)，以防“小洞不補(bǔ),，大洞吃苦”,。