據(jù)本埠媒體報道,，相關部門介紹,，目前廣州從化肉聯(lián)廠檢測出的“瘦肉精豬”來源已經查清，但拒絕向媒體公布,，理由是“不想打草驚蛇”,。“打草驚蛇”是什么意思,？相關部門沒有透露,，誰也不知道。
而據(jù)記者調查,，所有信息都將該批次問題豬的來源地,，指向廣州蘿崗區(qū)九龍鎮(zhèn)。
央視3·15引爆了“瘦肉精”問題,。讓人心悸的不是中國最大的肉類企業(yè)的信譽崩盤,，而是節(jié)目中曝光的一些地方政府對食品監(jiān)管的完全失控。我相信,，廣東的食品安全,、政府監(jiān)管水平遠高于這些地區(qū)。
但廣州有時也難幸免,。2009年2月那場中毒人數(shù)達70人的“瘦肉精”風波,，至今讓廣州人心有余悸。那次出問題的還是來自湖南的生豬，如今是禍起肘腋,，本地豬出了問題,。兩年前，筆者曾在《新快報》上針對廣州的豬肉危機發(fā)出疑問：為什么嚴格的規(guī)定還未能阻止“瘦肉精”走上百姓的餐桌,？兩年之后,，這個問題還得重問一遍。何等悲催啊,。
食品安全,，特別是“瘦肉精”的問題真的無法根治嗎？倒是有例子可以看看,。一是在近日“瘦肉精”危機中,，珠海市檢驗檢疫局食品安全監(jiān)管處向記者表示：供應澳門的生豬，11年沒有檢測出“瘦肉精”,。
一樣的內地監(jiān)管機構,，一樣的內地生豬，為什么供應澳門的豬肉能做到,？事在人為,，無非就是嚴格檢驗，關口前移,。具體地說就是嚴格執(zhí)行國家質檢總局的《供港澳活豬檢驗檢疫管理辦法》,，在供澳生豬離境口岸加強現(xiàn)場查驗，對出境豬只及豬肉類產品實行批批查驗,，提高現(xiàn)場查驗比例,。
為什么能對供應澳門的食品打保票，對普通市場的食品就不敢,，這說明政府監(jiān)管到位與不到位,，就是有區(qū)別。中國中央,、地方各級政府關于生豬養(yǎng)殖,、屠宰的管理法規(guī)，可能是全世界最多的,。所以,，關鍵還是監(jiān)管部門能落實制度，如果都像3·15曝光的那樣——司機拿自己的尿代替豬尿化驗,、當著檢疫人員屠宰病死豬——那法規(guī)就變成了田里的稻草人,。
