監(jiān)管體制整體滯后,，是食品安全問題頻發(fā)的“時(shí)代語境”,。一有食品問題，大家習(xí)慣性就會(huì)批評(píng)監(jiān)管失職,。而一個(gè)更深遠(yuǎn)的問題是：當(dāng)整個(gè)食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的理念,、思維、標(biāo)準(zhǔn)都還停留于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代“能吃飽”階段,，又怎奢望“放心工程”能在某一類食品上單兵獨(dú)進(jìn),？時(shí)代在迅猛發(fā)展，盡管監(jiān)管理念也有所跟進(jìn),，但食品的“人工改造與添加技術(shù)”顯然魔高一丈,。如果我們的監(jiān)管永遠(yuǎn)只被問題推著走，而缺乏系統(tǒng)性預(yù)防功能,，便只能永遠(yuǎn)陷于被動(dòng),。
另一個(gè)值得警惕的原因是，一些地方政府往往把屁股歪到“當(dāng)?shù)刂е髽I(yè)”的板凳上,，平時(shí)姑息,，出事包庇，利益驅(qū)動(dòng)決定其本能反應(yīng)就是替企業(yè)說話,，充當(dāng)企業(yè)的貼心人,、救火隊(duì)，為了“保駕護(hù)航”,，更為逃避監(jiān)管失職甚至官商勾結(jié)的罪名,，不惜與公眾利益為敵、與輿論監(jiān)督頑抗到底,。從三鹿奶粉,，到海南毒豇豆，到化學(xué)火鍋,，莫不如是,。一場場單純的企業(yè)危機(jī),，居然第一時(shí)間便切換為一些地方政府和部門的危機(jī)，主動(dòng)趟渾水,，這種“自覺”與“對(duì)號(hào)入座”,，已成為我們的特色，實(shí)在令人喟嘆,。
事實(shí)上,，此番雙匯瘦肉精排查工作，即便是在上級(jí)高壓之下,，河南沁陽,、溫縣等地的監(jiān)管部門仍犯了“上緊下松”的頑固毛病，抽檢合格率竟高達(dá)98.8%,。幸虧央視一追到底,，才讓當(dāng)?shù)夭坏貌徽J(rèn)錯(cuò)，并承諾“重新排查”,。河南瘦肉精事件,，從發(fā)現(xiàn)、曝光,，一直到“拉網(wǎng)式排查”環(huán)節(jié),，都要新聞媒體來推著走，否則監(jiān)管系統(tǒng)就要失靈,，這實(shí)在是媒體不可承受之重,，實(shí)為可悲！
某種意義上說,，正是當(dāng)前的食品監(jiān)管體系,、一些地方政府的利益錯(cuò)位與縱容袒護(hù)，害了我們的企業(yè),，讓他們把膽量從“偷針”練到“偷金”,。這才是更讓公眾不安的一點(diǎn)。
