據(jù)央視《每周質(zhì)量報告》3·15特別節(jié)目的曝光,，河南孟州等地使用瘦肉精喂豬,，幾乎成了公開的秘密；當?shù)氐膭游餀z疫機構形同虛設,?！岸救狻辈粌H進了南京的菜場,，還被順利地賣到雙匯集團下屬的濟源雙匯公司,。而雙匯所宣稱的“十八道檢驗”，并不包括瘦肉精的檢測,。雙匯,，國內(nèi)最大的肉類加工企業(yè)，上了黑名單,，不啻一場行業(yè)地震,。
每當出現(xiàn)食品安全問題,，我們總要追問問題出在哪里，以便亡羊補牢,。這幾年我們“亡的羊”不少,，“牢”也看似補起來了——國家食品藥品監(jiān)督管理局成立了；《刑法》也修訂了,，生產(chǎn)有毒有害食品,，最高可判死刑；行政上的應對措施則更多,。針對瘦肉精,，2002年，農(nóng)業(yè)部等部門聯(lián)合下文件禁用瘦肉精喂豬,。2007年,，最高法、最高檢和公安部出臺司法解釋,，將用瘦肉精喂豬直接規(guī)定為犯罪,。從飼養(yǎng)到上市各環(huán)節(jié)的政府監(jiān)管也看似嚴密：生豬運輸要有“三證一耳標”，出省要有動物檢疫證明,，屠宰要在政府指定場所,，上市豬胴體要蓋章……
但從記者的調(diào)查來看，鎮(zhèn),、縣,、省各級的食品安全關卡，乃至南京這樣的大都市的動物檢疫,，都形同虛設,，幾乎異化為搭車收費。養(yǎng)殖戶花錢弄到“省無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地”的銘牌,，上級來抽檢就會有人通風報信,。出欄所必需的“三證”，每頭豬花2塊錢就能搞到,。運輸途中的動物檢疫,，檢查人員只管收錢根本不看豬，司機用自己的尿代替豬尿做檢測,。駐屠宰場的檢疫人員只核對單據(jù)和數(shù)量,，根本不做檢測。拿快速檢測試紙一蘸,，就能發(fā)覺的問題,，居然沒有一個檢查人員做過，食品安全監(jiān)管全線失守，“牢”根本沒有補起來,。
