央視在3·15消費(fèi)者權(quán)益日播出了一期《“健美豬”真相》的特別節(jié)目，其中披露了河南濟(jì)源雙匯公司使用瘦肉精豬肉的事實(shí),，問(wèn)題豬肉從河南出廠到抵達(dá)南京屠宰場(chǎng)過(guò)程中,，一路憑借買(mǎi)來(lái)的“通行證”暢通無(wú)阻。
又見(jiàn)瘦肉精,！近年來(lái),，各地“瘦肉精”致人中毒甚至死亡的案例時(shí)有發(fā)生，令公眾談之色變,。早在2002年,，農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部,、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局就發(fā)布公告,，明令禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等7種“瘦肉精”。但由于瘦肉精可以增加動(dòng)物的瘦肉量,、減少飼料使用,、使肉品提早上市、降低成本,，仍有一些養(yǎng)豬戶(hù)在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下,，明知故犯，鋌而走險(xiǎn),。
瘦肉精豬肉已不是第一次被曝光,，但此次央視《“健美豬”真相》的特別節(jié)目依舊引發(fā)轟動(dòng)。究其原因,，不僅在于3.15這個(gè)特殊的日子,，以及“雙匯”這個(gè)知名品牌也卷入其中，更重要的是,，一頭“健美豬”的橫沖直撞,，戳穿層層黑洞，暴露出養(yǎng)殖,、販運(yùn),、屠宰、銷(xiāo)售等監(jiān)管環(huán)節(jié)的集體淪陷,。檢驗(yàn)合格等三大證明,，2元,；省界檢查站“打點(diǎn)費(fèi)”，100元,；動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明,，10元……從養(yǎng)殖地到菜市場(chǎng)的一路上，權(quán)力尋租明碼標(biāo)價(jià),，道道設(shè)卡形同虛設(shè),，甚至執(zhí)法人員根本不看豬一眼，只要交錢(qián)就能放行,。
此前曝光的“瘦肉精”事件,，大多是不法商販利用監(jiān)管的漏洞，想法設(shè)法規(guī)避檢查,，導(dǎo)致含有“瘦肉精”的豬肉混入市場(chǎng),。對(duì)此，我們?cè)鴼w咎于工商,、畜牧,、檢疫、食品藥品監(jiān)管等多個(gè)部門(mén)“九龍治水”的制度困局,，認(rèn)為只要厘清責(zé)任明確職能,，就能筑牢籬笆，將可怕的瘦肉精拒之于市場(chǎng)之外,。
事實(shí)證明,，我們太過(guò)天真了。如夢(mèng)魘般的瘦肉精不僅摻入了豬肉中,，更摻入了監(jiān)管體系——瘦去了檢驗(yàn)把關(guān)的監(jiān)管責(zé)任,，徒留收費(fèi)發(fā)證的利益驅(qū)動(dòng)。正如培根所言,，“一次不公正的審判,，其惡果超過(guò)十次犯罪”，瘦肉精豬肉監(jiān)管的失范,，其性質(zhì)遠(yuǎn)比養(yǎng)豬戶(hù)使用瘦肉精本身更惡劣,。面對(duì)瘦肉精豬肉，我們可以選擇不吃,，但當(dāng)監(jiān)管也被拉下水,，消費(fèi)者的“保護(hù)神”異化為違法者的“保護(hù)傘”，我們又將何處所依,？
喂了瘦肉精的豬體形較好,、肌肉結(jié)實(shí)，被戲稱(chēng)為“健美豬”。然而,，健美外表卻是一種致命誘惑，其含有的“瘦肉精”成分會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)惡心,、頭暈,、四肢無(wú)力、手顫等中毒癥狀,，長(zhǎng)期食用還有可能導(dǎo)致染色體畸變,，誘發(fā)惡性腫瘤。同樣,，摻入“瘦肉精”的監(jiān)管,，何嘗不是金玉其外，敗絮其中,？國(guó)家明令禁止使用瘦肉精,，從養(yǎng)殖地的動(dòng)物檢驗(yàn)，到運(yùn)輸途中的動(dòng)物防疫檢查,，再到宰殺后的肉檢,，設(shè)置了一道道“防火墻”。結(jié)果看似防范嚴(yán)密,，卻是形同虛設(shè),，起不到絲毫作用。
監(jiān)管被“瘦肉精”滲透,，危害的不僅是食品安全,，還有政府的公信力。2008年,，最高人民檢察院,、公安部規(guī)定新的刑事案件立案追訴標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)使用“瘦肉精”養(yǎng)殖生豬,，以及宰殺,、銷(xiāo)售此類(lèi)豬肉的，將以生產(chǎn),、銷(xiāo)售有毒,、有害食品罪追究刑事責(zé)任。如今,，對(duì)于為瘦肉精豬肉開(kāi)綠燈的監(jiān)管者,，法律是不是也該“亮劍”了。嚴(yán)肅查處瀆職人員,，完善監(jiān)管制約機(jī)制,，不給權(quán)力尋租留下可趁之機(jī)，這便是“健美豬”真相留給我們的反思。
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