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一些餐館使用來源不明、標示不清的食品調味料和食品添加劑制作火鍋底料，引起媒體和社會廣泛關注,。記者昨天從國家工商總局獲悉,，國家工商總局、衛(wèi)生部等部門聯(lián)合下發(fā)緊急通知,，要求各地食品監(jiān)管部門嚴查這種問題火鍋底料等食品添加劑,，嚴打食品調味料和食品添加劑標簽標識虛假標注和虛假宣傳等2月12日（京華時報）。

據報道聯(lián)合發(fā)出這份緊急通知的為：工商總局,、衛(wèi)生部,、國家質檢總局和國家食品藥品監(jiān)督管理局4部門，要求地方各級食品安全監(jiān)管部門,，按照相關規(guī)定,，從生產、經營和使用等環(huán)節(jié),，對食品調味料和食品添加劑進行專項檢查,。

國家四部委聯(lián)合發(fā)出通知來“對付”一個火鍋底，這可能還是第一次,，這一方面說明國家部委對食品安全的高度重視,，另一方面也說明在火鍋底料中濫用食品添加劑現(xiàn)象已經十分猖獗，已經到了不得不動用“高射炮打蚊子”了,。

國家四部委聯(lián)合出動能否看住一個火鍋底,，我看未必，從聲勢動作來看就很難看出是“動真格”,，真要是對食品添加劑市場來一個“大掃蕩”,，完全沒有必要這樣大張聲勢，如此聯(lián)合發(fā)文,，又通過媒體廣而告之,，完全可以理解是給不法分子“通風報信”或是“先禮后兵”，接下來的“嚴打”不僅難打老虎,，恐怕連耗子都抓不著,，上面已經發(fā)下話來，只有傻帽才會光著頭往刺棵棵里鉆,。