一個(gè)大蒜一元多,，超市標(biāo)價(jià)19元/千克，你敢相信這還是大蒜嗎？比肉貴,、比雞蛋貴,、比白菜貴……兩年前,，一袋40斤的大蒜才兩三元錢,，今年這袋大蒜要價(jià)200元。河南大蒜身價(jià)短時(shí)間內(nèi)暴漲100倍,。（5月10日《廣州日?qǐng)?bào)》）
僅僅在兩年時(shí)間之后,，其身價(jià)就猛翻了百倍。不可否認(rèn),，在表面來看,，大蒜目前的價(jià)格是漲得有些過快、過高,，而叫人感覺比房?jī)r(jià)之漲還來得更猛烈,、更離譜一些,。因?yàn)椋@個(gè)驚人的漲幅已經(jīng)搶了最令人頭痛并最令人痛恨的房?jī)r(jià)之風(fēng)頭,，而稀里糊涂地跑到了遙遙領(lǐng)先的位置,。不過，盡管如此,，我們就該以討伐房?jī)r(jià)之勢(shì)來將矛頭對(duì)準(zhǔn)“土生土長(zhǎng)”的大蒜嗎,？,！
對(duì)此,，筆者個(gè)人覺得是那個(gè)必要的。因?yàn)?，其只是個(gè)調(diào)味品,，而不是如大米、面粉及其制品,、肉類,、蔬菜、蛋類等可以當(dāng)頓管飽的主食品,。所以,，其在我們的一日三餐之?dāng)z入需求量里根本就是微乎其微的。繼而,，一個(gè)區(qū)區(qū)的小帳就是可以算得出來的了,。一個(gè)一般的大蒜，也有十來瓣吧,。于是,，就按目前所謂的一塊錢一個(gè)來算，一瓣也就一毛來錢,。于是,，試問我們一天又吃了幾瓣？其又能花去了幾毛錢呢,？而幾毛錢的事,，值得如此大驚小怪嗎？所以,，我們也就吃的是大蒜,，而不是黃金。
更為關(guān)鍵的是,，大蒜入菜,，吃起來味道很好。但是,，并不是每個(gè)人都習(xí)慣或喜歡大蒜的味道,。因?yàn)?，其屬于一種具有辛辣性的刺激味道，而且吃了還會(huì)使人的口氣有所異樣,。所以,，其不僅是人們食得少，而且還不乏有一些人對(duì)其是拒而遠(yuǎn)之,。更何況,，我們并不是在餐餐都在食用大蒜。如此而來,，我們對(duì)大蒜的食用攝入總量就是少之又少了,。于是，再平均下去,，恐怕幾毛錢的事,，就變?yōu)閹追皱X的事。而幾分錢錢的事,，在目前的各種食物消費(fèi)品中,，又算多大一丁點(diǎn)事呢？于是,，就更不值得大驚小怪了,。
不過，這還僅僅是從我們對(duì)大蒜的需求方面來論的,。而另一方面,，大蒜即使目前在價(jià)格上賣到了近十來塊錢一斤。而這真的就算一些人所認(rèn)為的“金貴”嗎,？誠(chéng)然,，這個(gè)結(jié)論是經(jīng)過比較而下的。因?yàn)?，兩年前的大蒜才五六毛錢一斤,。但是，過去的那個(gè)低價(jià)格就是一個(gè)合理的價(jià)格嗎,？應(yīng)該不是的吧,？！因?yàn)?，那是由于?dāng)時(shí)供大于求而出現(xiàn)的價(jià)格,。一個(gè)令農(nóng)虧、令農(nóng)傷的價(jià)格,。所以,，其并非是個(gè)“物有所值”的合理價(jià)格。于是,，我在高喊大蒜價(jià)格目前漲得過快,、過高的同時(shí),，該不該去重新評(píng)估一下其過去的價(jià)格是不是太低太低了。而如此回頭一看,，事情或許就是無可厚非的了,。
再一個(gè)問題是，今年除了氣候的因素造成大蒜減產(chǎn)外,，而導(dǎo)致目前供不應(yīng)求的局面,。于是，其價(jià)格成百倍地猛漲了,。但是,，其中也源于過去因“蒜賤傷農(nóng)”，而使目前的大蒜種植面積比過去減少了很多的原因,。于是,，使大蒜在供應(yīng)上就是“雪上加霜”,，從而使蒜價(jià)在諸多因素的“推波助瀾”下,，猛漲上來了。當(dāng)然,，其中也不排除蒜商在中間的“興風(fēng)作浪”,。于是，有一個(gè)問題就值得我們?nèi)ニ妓髁?。那就是,，大蒜的價(jià)格會(huì)堅(jiān)挺得下去而可走得很遠(yuǎn)嗎？
過去的事實(shí)告訴我們,，至少于農(nóng)產(chǎn)品是沒有那么幸運(yùn)的,。于是，大蒜也就不例外了,。因?yàn)?，待“風(fēng)調(diào)雨順”，待蒜農(nóng)看到目前大蒜的“喜人”價(jià)格而有了信心,。未來,，大蒜的種植面積就會(huì)増大了，也會(huì)有個(gè)好收成的,。到時(shí),，又將周而復(fù)始地出現(xiàn)一個(gè)供大于求的市場(chǎng)狀態(tài)。于是,，大蒜的價(jià)格就又會(huì)一落千丈地被打回“原形”,，甚至比兩年前的五六毛錢一斤還會(huì)低些，更低一些,。所以,，目前我們何必要特意地去與大蒜“過意不去”,，或計(jì)較什么呢？當(dāng)然,，我們也不能說對(duì)此不去予以關(guān)注關(guān)心,。不過，該關(guān)心關(guān)注的應(yīng)是包含大蒜在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格,，如何去脫離那種大起大落的惡性循環(huán),。當(dāng)然，政府對(duì)農(nóng)民和市場(chǎng)的合理指導(dǎo),，于其是至關(guān)重要的,。
因此，大蒜再“金貴”也只是一個(gè)我們攝入需求量微乎其微的調(diào)味品而已,。而且,，即使目前暫時(shí)在價(jià)格上漲了幾塊錢，但也還不夠資格進(jìn)到“金貴”之列,。所以,，不必對(duì)其大驚小怪而指手畫腳。否則,，還會(huì)轉(zhuǎn)移了我們的視線或注意力,，而讓我們真正該去仍需努力討伐的漲得過快、過高之房?jī)r(jià)問題,，悄悄地乘機(jī)躲進(jìn)了安全地帶,。這就有違“擒賊先擒王”的“戰(zhàn)略方針”了。
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