□莫送弟
記者從廈門市衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉，近日,，衛(wèi)生監(jiān)督部門開展了對“地溝油”和不合格一次性筷子的專項監(jiān)督檢查,。截至目前，尚未在廈門市餐飲單位中發(fā)現(xiàn)使用問題一次性筷子和“地溝油”的情況,。（4月8日《海峽導報》）
對喜歡下館子吃飯的廈門市民來講,，“尚未發(fā)現(xiàn)地溝油及不合格筷子”無疑是重大“利好”消息。讓人覺得,，廈門餐飲衛(wèi)生基本有保障,，市民大可放心食用。民以食為天,，執(zhí)法部門積極作為,，體現(xiàn)了政府的責任擔當，值得稱道,。
不過,，“尚未發(fā)現(xiàn)”并不等于說就不存在。老貓沒抓回耗子,，未必就能肯定地說家里沒耗子,?！暗販嫌汀痹谌珖蠓秶嬖冢瑥B門真的沒有嗎,？連“旅游景區(qū),、城鄉(xiāng)結(jié)合部的飯店、小飲食店,、超市等”都沒查出任何“地溝油”,，這場戰(zhàn)役，打得是不是太順了,？太讓人樂觀了,？這么順利，這么完美,，反而讓人覺得心里有點不踏實了,。
有一種可能是，近段時間各地都在聲討地溝油,，但凡智商正常,，都能料到廈門這種比較規(guī)范的城市，會展開監(jiān)督檢查,，都懂得避避風頭,。我們應該思考：此次檢查中，部分商家是否“躲貓貓”,？是否部分商家知道或料到會進行這樣一次檢查,，把“地溝油”藏起來，跟監(jiān)督部門玩“你進油退,，你退油進”的“游擊戰(zhàn)”,？對此，還需監(jiān)督部門不定期搞搞突然襲擊,，多殺它幾個回馬槍,！
退一步，即便這次檢查的對象真的都合格,，也不能有絲毫松懈,。畢竟，檢查合格不等于市場上全部合格,，除了被檢商家外,，不排除存在管理盲區(qū)、漏網(wǎng)之魚的可能,。
如果僅僅是運動式執(zhí)法,，無疑治標不治本。極可能一陣風過后問題卷土重來,。一句話,，市民要吃得安全,、吃得放心，還需監(jiān)管部門多盡心,、多費心,，做到監(jiān)管常態(tài)化、制度化,！令人欣慰的是,，衛(wèi)生監(jiān)督部門表示，將探索建立長效監(jiān)管機制,，我們希望這樣的探索能夠早日結(jié)出碩果,，讓廣大的廈門市民舉筷端碗之際，真正的后顧無憂,。
- 2010-03-26廈門將開展“地溝油”“毒筷子”等專項檢查
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