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□莫送弟

記者從廈門市衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉，近日,，衛(wèi)生監(jiān)督部門開展了對“地溝油”和不合格一次性筷子的專項監(jiān)督檢查,。截至目前,，尚未在廈門市餐飲單位中發(fā)現(xiàn)使用問題一次性筷子和“地溝油”的情況,。（4月8日《海峽導報》）

對喜歡下館子吃飯的廈門市民來講,，“尚未發(fā)現(xiàn)地溝油及不合格筷子”無疑是重大“利好”消息。讓人覺得,，廈門餐飲衛(wèi)生基本有保障，市民大可放心食用,。民以食為天,，執(zhí)法部門積極作為，體現(xiàn)了政府的責任擔當,，值得稱道,。

不過，“尚未發(fā)現(xiàn)”并不等于說就不存在,。老貓沒抓回耗子,，未必就能肯定地說家里沒耗子?！暗販嫌汀痹谌珖蠓秶嬖?，廈門真的沒有嗎？連“旅游景區(qū),、城鄉(xiāng)結合部的飯店,、小飲食店、超市等”都沒查出任何“地溝油”,，這場戰(zhàn)役,，打得是不是太順了？太讓人樂觀了,？這么順利,，這么完美,，反而讓人覺得心里有點不踏實了。

有一種可能是,，近段時間各地都在聲討地溝油,，但凡智商正常，都能料到廈門這種比較規(guī)范的城市,，會展開監(jiān)督檢查,，都懂得避避風頭。我們應該思考：此次檢查中,，部分商家是否“躲貓貓”,？是否部分商家知道或料到會進行這樣一次檢查，把“地溝油”藏起來,，跟監(jiān)督部門玩“你進油退,，你退油進”的“游擊戰(zhàn)”？對此,，還需監(jiān)督部門不定期搞搞突然襲擊,，多殺它幾個回馬槍！

退一步,，即便這次檢查的對象真的都合格,，也不能有絲毫松懈。畢竟,，檢查合格不等于市場上全部合格,，除了被檢商家外，不排除存在管理盲區(qū),、漏網(wǎng)之魚的可能,。

如果僅僅是運動式執(zhí)法，無疑治標不治本,。極可能一陣風過后問題卷土重來,。一句話，市民要吃得安全,、吃得放心,，還需監(jiān)管部門多盡心、多費心,，做到監(jiān)管常態(tài)化,、制度化！令人欣慰的是,，衛(wèi)生監(jiān)督部門表示,，將探索建立長效監(jiān)管機制，我們希望這樣的探索能夠早日結出碩果，讓廣大的廈門市民舉筷端碗之際,，真正的后顧無憂,。