在北京舉行的一次消除碘缺乏病國際會議上,，各國代表共同簽名，呼吁普及碘鹽,，以消除碘缺乏病,。（圖片來源：新華社）
凡事過猶不及,，即便是大米飯，吃多了也撐得慌,，更何況是微量元素碘,。有報道稱，2009年5月,，一項由衛(wèi)生部牽頭,，對沿海地區(qū)居民碘營養(yǎng)狀況進行的調(diào)查，在浙江,、遼寧,、福建,、上海四省市低調(diào)展開。結(jié)果顯示,，原本預(yù)防大脖子病的碘鹽,，反而導(dǎo)致市民碘過量，存在巨大的健康風(fēng)險,。（8月12日《重慶晚報》）
這則新聞很具有眼球效應(yīng),，講的道理也通俗易懂。補碘恰如吃藥,，過量不僅不治病,，反而損害健康。三聚氰胺事件以來,，食品安全問題可謂風(fēng)聲鶴唳,。這也不奇怪，發(fā)達(dá)國家在此問題上從來也是“小題大做”的多,，這恰恰說明群眾的健康意識提高了,。但就全民加碘這件事來說，恐怕不應(yīng)片面放大健康風(fēng)險,，更不能與三聚氰胺等事件相提并論,。
我給補碘設(shè)定了一個理想狀態(tài)：精確測量每個公民的體質(zhì)，了解其每日食鹽攝入量,，然后決定給每袋食鹽加多少碘——這是最科學(xué)的,，但恐怕也是最不切實際的。打個簡單的比方,，我現(xiàn)在很少吃雞蛋黃,，因為膽固醇偏高，這是體檢的結(jié)果,，但我的父輩或祖輩是不知道膽固醇這個概念的，因為沒有體檢的條件,，每日能下地務(wù)農(nóng)就算很健康了,。全民補碘補了15年，15年前是一個什么情況,？即便在今日,，13億人口中又有多少人有條件去測量身體內(nèi)的碘元素是否超標(biāo)？因人制宜是個美好的提法,，假設(shè)我們充分尊重消費者的自主選擇權(quán),，在市場上提供不含碘、高含碘,、低含碘等上百個鹽品,，這對全民健康究竟是好事還是壞事,？
媒體在炒作碘過量的健康風(fēng)險時，恐怕也不能不提三個基本事實：一者,，我國曾是碘缺乏病最嚴(yán)重的國家之一,，病區(qū)涉及29個省、自治區(qū),、直轄市,，有7億多人口缺碘，曾占到世界碘缺乏病人群的40%,，實行普遍食鹽碘化政策以來,，碘缺乏疾病得到了有效控制；二者,，全民補碘后,，2003年，研究人員在京,、津,、滬、大連,、廣東等11個省的城市,，對學(xué)齡兒童、育齡婦女,、孕婦,、哺乳期婦女、嬰幼兒碘營養(yǎng)又一次進行了調(diào)查,，這5個人群的碘營養(yǎng)都基本適宜,；三者，缺碘和富碘的確都會導(dǎo)致甲狀腺疾病,，但是,，將甲狀腺疾病高發(fā)的原因完全歸咎于食鹽加碘，也不客觀,。精神壓力,、感染、過勞,、創(chuàng)傷,，以及自然、社會環(huán)境改變,、污染等都會影響甲狀腺疾病高發(fā),，當(dāng)下，一些與碘無關(guān)的腫瘤病發(fā)率也呈上升趨勢,，從側(cè)面證明了這個道理,。
說這些,，并不是要否定科學(xué)補碘、分類補碘的道理,，也不是說一刀切的全民補碘就永遠(yuǎn)正確,。只是，我們在衡量或評價一項公共政策的時候,，起碼不能刻舟求劍——這就像讀書時我們分析文學(xué)作品常用的歷史分析法一樣,。全民加碘政策的科學(xué)性是毋庸置疑的，甚至可以說,，即便在當(dāng)下,，也是利大于弊。當(dāng)然,，公眾的健康意識增強了,，生活水平提高了，生存環(huán)境也在發(fā)生變化,，區(qū)別化地補碘也到了可以提上議事日程的時候,。但是，全民補碘之善與政策的科學(xué)性,，恐怕也不能簡單地予以否定,。 （宋桂芳）
（責(zé)編：李艷）
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- 2009-08-04輻照食品和碘鹽安全應(yīng)確保公眾知情
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