“有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有風(fēng)波莊,?！睅孜还叛b打扮店小二站在酒家門口，見行人上前便大聲招呼：“大俠,，你來啦,，快請(qǐng)入座！”然后回頭沖里面喊一嗓子：“兩位——”請(qǐng)別誤會(huì),，這不是在拍古裝劇《武林外傳》,，而是在成都一家的武俠餐廳吃飯時(shí)的所見所聞。（7月3日齊魯電視臺(tái)《每日新聞》）
沒有聽說過類似餐館的人一定覺得很新鮮,，很刺激,，也一定想去到類似的餐館里體驗(yàn)一下當(dāng)大俠的感覺。其實(shí),，幾年前,，很多地方就有了類似的餐館。但是,，大都好景不長,，還沒有等到地球圍繞太陽轉(zhuǎn)一圈就夭折啦。船家敬神——為何（河）,？因?yàn)檫@類餐館經(jīng)營上存在著致命的問題,。你想知道？那就聽我慢慢道來吧,。
天下第一個(gè)吃螃蟹者,，無疑就是勇敢的人，也注定就是一個(gè)有創(chuàng)意的高手,。這類餐館能把吃飯和武功聯(lián)系起來,，還能仿照景陽岡的小飯館吸引“武松”來捧場，的確是個(gè)好主意,，令人拍案叫絕,，贊嘆不已。這就是此類餐館能夠風(fēng)靡一時(shí)，顧客盈門的主要原因,。耳聞不如目見,，我還是領(lǐng)大家去親自體驗(yàn)一下吧。
成都市這家武俠餐廳所有的稱呼說法都帶有濃重的江湖味,。顧客都是“大俠”,、“女俠”、“英雄”,，服務(wù)員得稱呼“小二”,，吃飯你得說是“練功”，吸煙那是“彈指神功”,，筷子叫“雙截棍”,，調(diào)羹叫“飛刀”。說起菜名,，那更會(huì)嚇你一跳：九陰真經(jīng),、九陽神功、降龍十八掌……怎么樣,？夠刺激吧,？你不想親臨其境過把癮嗎？
古人云：“人無完人,，金無足赤?！边@家餐館的菜名盡管很有特色,，但是，卻不允許顧客自己點(diǎn)菜,，統(tǒng)統(tǒng)由“莊主”包辦——他安排什么,，顧客吃什么。這種限制顧客自由發(fā)揮的做法,，短期內(nèi)顧客尚可接受,，天長日久勢必會(huì)引起大家的不快。這也是導(dǎo)致這類餐館流產(chǎn)的主要原因,。這家餐館要想長久地生存下去,，就必須改變現(xiàn)有的做法，不能讓大俠到餐館里吃“囚飯”,，而要讓大俠吃“自助餐”,。你說，對(duì)吧,？
俗話說：“一招鮮,，吃遍天?！痹谖铱磥?，這家餐館應(yīng)該推出幾樣特色菜,，不用太多，有那么十樣,、八樣即可,，一定要出類拔萃，標(biāo)新立異,。就算是沒有十字坡酒店的人肉包子,，總得有景陽岡酒店的熟牛肉和“三碗不過崗”吧？讓大俠到了店里就能真正的當(dāng)一回“武松”的快感,，何愁不能車水馬龍,，顧客盈門呢？不用一傳十,，十傳百,，就是一傳一，餐館想要不火都難吧,？還怕生意不能天長地久嗎,？
諺語云：“無利不起早?！蔽屹M(fèi)了九牛二虎之力為這家餐廳做宣傳,，“莊主”是否應(yīng)該安排我吃一頓美食、喝一頓美酒呢,？你說什么,？天下沒有免費(fèi)的午餐。那好,，給我打一折總可以吧,？“莊主”，你別害怕,，我家住遙遠(yuǎn)的北國邊陲,，不知猴年馬月才能去四川呢？真的,。 （畢文章）
?。ㄘ?zé)編：李艷）
 |
- 2009-05-09攤販圍毆城管背后的“江湖法則”
|
|