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“70后”豬蹄,、“80后”雞翅……一些比年輕人年紀(jì)還大的“僵尸肉”通過(guò)走私入境,，悄無(wú)聲息地出現(xiàn)在宵夜攤、餐廳,。這些肉有的來(lái)自疫區(qū),，有的嚴(yán)重過(guò)期，用化學(xué)藥劑加工調(diào)味品后居然搖身一變成為“賣相”極佳的“美味佳肴”,，威脅著百姓的食品安全,。

6月份，海關(guān)總署在國(guó)內(nèi)14個(gè)省份統(tǒng)一組織開展打擊凍品走私專項(xiàng)查緝抓捕行動(dòng),，成功打掉專業(yè)走私凍品犯罪團(tuán)伙21個(gè),，初步估計(jì)全案涉及走私凍品貨值超過(guò)30億元人民幣，包括凍雞翅,、凍牛肉,、凍牛豬副產(chǎn)品等10萬(wàn)余噸。

從查處情況看,，這些走私凍肉衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂,。那么，這些凍肉究竟是如何逃過(guò)層層監(jiān)管,，竄上百姓餐桌呢,？

■新華

來(lái)源不明的凍品分銷各地 “泡椒鳳爪”成重災(zāi)區(qū)

6月1日，長(zhǎng)沙海關(guān)破獲一起特大走私凍品案,，打掉以黎某,、鐘某等分別為首的2個(gè)涉嫌走私凍品團(tuán)伙，查扣涉嫌走私凍牛肉,、凍鴨脖,、凍雞爪等約800噸，價(jià)值約1000萬(wàn)元,。據(jù)長(zhǎng)沙海關(guān)介紹,，這是湖南歷年來(lái)查獲的最大宗走私凍品案,。

記者了解到，一些走私凍肉包裝上的生產(chǎn)日期顯示,，“肉齡”竟然長(zhǎng)達(dá)三四十年,。在6月的海關(guān)打擊凍肉走私的專項(xiàng)行動(dòng)中，有“80后”緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀(jì)還大的“70后”凍肉,。專家告訴記者,，多年的凍肉品質(zhì)上比鮮肉會(huì)差，但只要冷凍過(guò)程中沒有發(fā)生解凍現(xiàn)象,，從外觀和口感上很難區(qū)別,。但是走私肉運(yùn)輸條件惡劣，不斷解凍等過(guò)程中容易滋生各種細(xì)菌,，甚至是開始腐爛又重新冷凍,，其衛(wèi)生安全和食品質(zhì)量不堪想象。

這些來(lái)歷不明的肉品通過(guò)批發(fā)市場(chǎng),，進(jìn)入大排檔,、餐館，甚至是正規(guī)超市,。隨著生鮮電商的風(fēng)生水起,，一些網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)也成為其潛在銷售渠道。通過(guò)醬油腌制,、辣椒調(diào)味后,，這些肉品有的被制作成袋裝熟食，有的演變成餐桌上的“佳肴”,，消費(fèi)者吃起來(lái)很難分辨。

很多人喜歡吃的“泡椒鳳爪”,，是走私凍品的“重災(zāi)區(qū)”,。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，某些“色香味俱全”的雞爪甚至有幾十歲“高齡”,，可能是來(lái)自異國(guó)他鄉(xiāng),，不法分子用過(guò)氧化氫等漂白劑浸泡，讓雞爪顯得胖乎乎,、白嫩嫩的,，“賣相”特別好。

“螞蟻搬家”式走私 中間反復(fù)解凍

根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局最新肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入名單,，我國(guó)僅允許澳大利亞,、新西蘭、烏拉圭,、阿根廷,、加拿大,、哥斯達(dá)黎加、智利,、匈牙利等牛肉進(jìn)口,。非這些國(guó)家進(jìn)口的走私牛肉一般每500克賣20元，而新鮮牛肉市場(chǎng)上每500克平均40元,。

從湖南這起案例看,，巨額利潤(rùn)促使不法商人鋌而走險(xiǎn)，最終形成一條國(guó)外發(fā)貨,、香港拼柜,、越南中轉(zhuǎn)、中越邊境“螞蟻搬家式”偷運(yùn)入境,、長(zhǎng)沙收貨的凍品走私鏈條,。據(jù)相關(guān)人員介紹，最常見的走私路徑是：走私人員從境外以低價(jià)采購(gòu)貨品,，用集裝箱發(fā)至香港,，然后發(fā)往越南海防，在中越邊境的芒街拆解,，雇傭邊民“螞蟻搬家式”將凍品運(yùn)到境內(nèi),。一個(gè)35噸的集裝箱凍品由幾十個(gè)邊民搬運(yùn)，一兩個(gè)小時(shí)就能搬完,。

由于冷柜車運(yùn)輸成本高,，走私人員用普通車將凍品從南寧運(yùn)輸?shù)介L(zhǎng)沙，歷經(jīng)12個(gè)小時(shí)路程后這些貨品剛剛解凍,，有的甚至已經(jīng)開始腐敗變臭,。到達(dá)長(zhǎng)沙的凍品被搬進(jìn)冷庫(kù)再次打冷，然后發(fā)往湖南各地以及廣東,、四川,、重慶等地。據(jù)了解,，在紅星冷庫(kù)不少商鋪將國(guó)產(chǎn)肉和進(jìn)口肉摻在一起賣,，常常可以看見各種外文標(biāo)識(shí)的凍品箱被搬上貨車運(yùn)往各地,?！耙胭I有檢疫證明的肉就買國(guó)產(chǎn)肉，要想便宜就買進(jìn)口肉,?！币晃簧碳抑毖圆恢M地說(shuō)。

更令人觸目驚心的是，走私凍肉的鏈條牽涉多地,。在6月的專項(xiàng)行動(dòng)中,，經(jīng)初步偵查發(fā)現(xiàn)，自2015年1月以來(lái),，廣東番禺,、江門地區(qū)的陳某、黃某,、溫某以及遼寧大連地區(qū)的劉某等21個(gè)走私團(tuán)伙,，承攬北京、天津,、重慶,、河南、廣東等多地貨主的凍品進(jìn)口訂單,，國(guó)外走私凍品由此源源流入國(guó)內(nèi)市場(chǎng),。

業(yè)內(nèi)人士指出，目前凍品走私已經(jīng)從家族式單打獨(dú)斗,，形成了全國(guó)范圍的抱團(tuán)發(fā)展,。要有效打擊走私凍品的行為，必須加強(qiáng)走私凍品的源頭管控,，在走私猖獗的邊境地區(qū)設(shè)置嚴(yán)密的監(jiān)控網(wǎng)絡(luò),，堵住凍品走私入境的渠道。否則凍品一旦流入內(nèi)地,，被運(yùn)上四通八達(dá)的交通網(wǎng)后打擊難度更大,。