要想吃炒肝，鼓樓一拐彎,。鼓樓東側(cè)的姚記炒肝店，竟然把訪華的美國副總統(tǒng)拜登都吸引來了（見圖）,。不過，拜登一行并沒入鄉(xiāng)隨俗地吃店內(nèi)特色的炒肝、鹵煮火燒，而是點(diǎn)了5碗炸醬面,。直到拜登走了,，“姚記”一家子也沒明白，美國副總統(tǒng)為何對他們情有獨(dú)鐘,。
訪小店不坐包間坐大堂
昨天下午1時25分，鼓樓前的馬路上,，美國大使館的車隊快速駛來,，停在了鼓樓東側(cè)。連路邊的市民都知道,，訪華的美國副總統(tǒng)拜登來了,。大家都以為拜登的目的地是鼓樓，但眼尖的市民發(fā)現(xiàn),，車隊的目的地是鼓樓東側(cè)的姚記炒肝店,。
大約半個多小時后，車隊離開,，記者隨后進(jìn)入店內(nèi),，此時的顧客并不多。在里側(cè)的一個包間里,，姚記炒肝店第二代傳人之一的姚燕,，向記者講述了拜登來店內(nèi)吃午飯的前前后后。
姚燕說,，前天中午,，美國大使館就派了兩個人到店內(nèi)調(diào)查，出示了名片,，拍攝了店內(nèi)的情況,，但也沒說拜登要來，他們也沒在意,。昨天上午10時左右,，他們得知拜登要來店里吃午飯?！皼]接待過這么高級別的貴賓,，我們都不知道該怎么準(zhǔn)備好了?！币ρ嗾f,，這個消息讓他們既驚喜又緊張，家里人全都趕到店里做準(zhǔn)備,。收拾了一個包間,，還準(zhǔn)備了嶄新的餐具?！熬褪沁@個包間,?！币ρ嘀钢浾咚诘陌g說，拜登來了以后,，表示要坐在大堂,，餐具也和其他食客的一樣。
席間向其他客人“道歉”
1時30分,，拜登帶著孫女,，在新上任的美國駐華大使駱家輝的陪同下，走進(jìn)店里,。姚燕說,，有人告訴她，按照美國的習(xí)慣,，店主要到門口迎接,，當(dāng)她剛走到門口，拜登已經(jīng)進(jìn)來了,?！八苡焉疲H切不失詼諧,?！币ρ嗾f，拜登進(jìn)來后,，和其他客人熱情地打招呼,。由于語言不通，拜登較多地采用肢體動作,，拍拍肩膀,，握握手，客人則報以掌聲,。
席間,，拜登還向其他客人道歉說：“對不起，打擾大家吃飯的時間了,?！痹诜g的同聲傳譯后，食客回應(yīng)“沒關(guān)系”,。拜登還故意坐到另一桌食客旁邊,，讓大家誤以為他要一同就餐時，拜登笑著又坐回自己的位子,。
對于客人拍照的要求,，拜登沒拒絕，還和姚燕等人親切交談,。姚燕說,，她家有個親戚在美國定居,，拜登聽說后，詢問住在哪個城市,，并邀請姚家今后到美國時,，可以去找他玩。姚家9歲的姚憶茗給拜登等人送餐巾紙,，拜登高興地說了“謝謝”,，并摟著她合影。
臨別之際,，拜登和姚家的十余口人以及伙計一起合影，姚燕對拜登的臨別贈言是：祝兩國更加繁榮富強(qiáng),，兩國人民幸福安康,。姚燕說，拜登回應(yīng)“你就是一個很好的外交家”后乘車離開,，整個就餐時間只有20多分鐘,。
不吃炒肝點(diǎn)5碗炸醬面
拜登去姚記炒肝店，吃沒吃北京特色的炒肝,、鹵煮,？拜登一行點(diǎn)了炸醬面、涼菜等,。姚燕表示,，西方人普遍不喜歡食用下水，以前光顧店里的外國人也不知道鹵煮,、炒肝,，愛吃春卷、炸醬面,，因此對拜登沒點(diǎn)炒肝并不感到意外,。
“他們吃得很香，炸醬面吃得干干凈凈,，包子剩了幾個,。”姚燕說,，最初的菜譜本是拜登同行的人定的,，但是在點(diǎn)菜時，拜登親自點(diǎn)的最終的菜品,。一頓飯花了79元,，拜登掏出了一張百元紙幣結(jié)賬，明確表示結(jié)余的21元當(dāng)作小費(fèi),。結(jié)賬的姚龍連連推辭,，但最終拗不過拜登,，還是收下了。
對于為何選擇到姚記用餐,，美國駐華使館新聞參贊包日強(qiáng)表示：“我們當(dāng)時給他推薦了好幾家富有中國特色的餐館,，最后基于日程和方便的考慮，就決定去這家了,?！?/p>
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姚記老板電焊生意轉(zhuǎn)行
姚燕是姚記炒肝店的第二代傳人，她的父親姚墨先已經(jīng)去世多年,。姚燕說,，新中國成立后父親從哈爾濱來京工作，一直就住在鼓樓前,。1989年,，看到市民吃早點(diǎn)難的商機(jī)，76歲高齡的姚墨先當(dāng)即由電焊生意轉(zhuǎn)行,，開起了早點(diǎn)鋪,。當(dāng)時，姚家人都不會做炒肝,，當(dāng)時請了師傅,，家里人也跟著學(xué)，邊學(xué)邊改進(jìn),，也形成了自家的特色,。
在上世紀(jì)90年代，炒肝店就像周邊居民的早點(diǎn)鋪,，鮮有外來的食客,，但是隨著什剎海地區(qū)的旅游火爆，姚記炒肝店也開始聲名在外,，日益火爆,，小店也從原來的鼓樓東大街搬到了鼓樓腳下。
如今,，姚記炒肝店主要由姚燕的侄子姚龍經(jīng)營,。這位第三代傳人學(xué)的是廚師，在飯店干過行政總廚,，如今學(xué)以致用,，用現(xiàn)代飯店的管理理念打理炒肝店。
晨報首席記者 王彬/文
拜登一行用餐表
炸醬面 5碗 45元
涼拌山藥 1份 8元
拌黃瓜 1份 6元
涼拌土豆絲 1份 6元
包子 10個 10元
可樂 2瓶 4元
合計79元
