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色彩鮮艷食品

易致兒童多動癥

據(jù)英國媒體報道,，2007年,，部分英國小學生出現(xiàn)注意力不集中,、脾氣暴躁問題,，南安普頓大學針對這一問題，對3~9歲的兒童進行試驗,，觀察他們在一段時期內(nèi),，對吃含有食用色素的食品的反應。結果表明,，除了食用色素之外,，一種被廣泛應用于軟飲料中的防腐劑——苯甲酸鈉，也會對兒童的健康產(chǎn)生極大危害,。根據(jù)這項研究,，長期食用含有人工添加劑的食品，會造成兒童脾氣暴躁,、注意力下降，同時還會引起哮喘和皮疹等過敏反應,。

美國一些兒童維權組織也呼吁停止使用這些添加劑,。他們說，在停止食用人工色素和其他食品添加劑后,，兒童的行為能力明顯提高,。

濫用添加劑

或導致肺癌

一項研究顯示,，食品添加劑的濫用，更容易引發(fā)肺癌和腫瘤等疾病,。

美國的一個研究團隊在喂食小白鼠的飼料中添加了0.5%~1%無機磷酸鹽(相當于40毫克,，也就是成人每天的攝入量)。無機磷酸鹽作為食品添加劑廣泛應用于食品加工,，包括奶酪,、肉類、飲料及糕餅產(chǎn)品,，來保持水分,，改善質(zhì)地。

通過一個月的對比發(fā)現(xiàn),，喂食添加劑最多的小白鼠腫瘤增加了14%,。參與研究的韓國首爾國立大學獸醫(yī)專家陳銘行指出，無機磷酸鹽作為食品添加劑可擾亂肺部細胞的生長,，導致腫瘤的增加,。